Diario de ana frank

GRANOS

Granos
Cantidad
Maiz Negro
5 cuartillos
Alpiste
1Kg
Lenteja
3Kg
Maiz Blanco
2 cuartillos
Arroz
3Kg
Frijol Peruano
2 cuartillos
Frijol Negro
1 cuartillo

FRUTAS
FrutasCantidad
Mandarinas
1Kg
Platanos
1Kg
Naranjas
2Kg
Manzanas
1Kg







COMIDA
Mole Tradicional: (Proporcion para 20 personas)
INGREDIENTES
1/2 Kilo de mole en pasta
20 Piezas de pollo1/4 De chile pacilla
1/4 De Chile guajillo
1/4 De ajonjoli
3 dintes de ajos regulares
50g de almendra
50g de nuez
20g de semilla de pipan
20g de cacahuate
Una tablilla de chocolate
1/2Bolillo
50g de pasas
1/4 de cebolla
3 Cucharadas de aceite

PREPARACION:
Se pone a cocer el pollo
Se dora el ajonjoli
Se pone a freír en tres cucharadas de acitelos ajos, la cebolla, lasalmendras, la nuez, el pipian, los cacahuates, las pasas y el pan.
Todo se muele junto con el chocolate.
Se sasona.
Se muele el Chile guajillo y el pasilla y se mezclan con los demás ingredientes.
Se lesagrega el mole en pasta y se disuelben con el caldo de pollo se pone sal al gusto, se deja cocer listo.




















Tlaxcales: (Proporcion para 20 personas)
INGREDIENTES:4 cuartillos de maíz
¾ kg de queso
½ litro de manteca de cerdo
10 huevos hervidos
10 huevos crudos
Royal
Canela molida
½ kg de mantequilla

PREPARACION:
Paso 1: Poner el maíz en unrecipiente y ponerle agua, dejar reposar 2 días...pasando los 2 días escurrirlo bien y molerlo…después de haberlo molido ponerlo en sima de una mesa y dejar que este seque.. Una vez seco cernirlo y ponerlo enuna mesa limpia..
Paso 2: El ½ kg de mantequilla derretirla y una vez derretida hachársela al maíz molido los demás ingredientes también.
Paso 3: Amasar bien y formar una maza color café y un pocochiclosa. Ya estado así formar el tlascal y meterlo al horno y esperar una hora.










Arroz Con Leche: (Proporcion para 20 personas)
INGREDIENTES:
Medio kilo de arroz
1 litro...