Dibujo

Los ingredientes son:
1 kg. de camarón (Crudo).
1 kg. de jitomate (de bola o guajillo).
6 chiles moritas (opcional)
50 gm. de chile seco (serrano, tabaquero o comapeño)
5 dientes de ajomedianos.
la mitad de una cebolla (mediana).
2 cubos de norsuiza de camarón. 
3 ramitas de epazote
1 barra de mantequilla pequeña.
 Preparación:
1. Se lavan los camarones y se desvenan (es decir, seabren de la parte superior y se retiran las venitas, con esto el camarón queda abierto como "mariposa").
2. Se coloca al fuego la mantequilla en un recipiente grande y una vez que esta se derrite; sevierten los camarones y se sazonan por espacio de aproximadamente 10 minutos (moviendolos de vez en cuando).
3. Por otro lado se colocan los jitomates y los chiles en un recipiente con un litro de aguaal fuego y una vez que estos estan cocidos se retiran del fuego.
4. Los jitomates una vez que se enfrian, se pelan y se colocan en la licuadora junto con los chiles, la cebolla, los ajos y semuelen.
5. Esta mezcla se cuela y se vierte en la olla donde se encuentran los camarones y se deja sazonar por 10 minutos. despues de esto se vierten 8 litros de agua mas y pasados otros 15 minutos, seagregan los cubitos de norsuiza de camarón junto con las hojas de epazote y por ultimo se deja hervir por otros 15 minutos.
6.  Se sirve calientito en un plato ondo.
 Recondación:
Se puede , acompañarcon rebanadas de bolillos, tortas o teleras , con rebanadas de aguacate y una cerveza bien fria.
Rinde para 4 personas (Repitiendo).
 
Buen provecho..
Ingedientes para Chilpachole de camarón
1taza de camarón seco
1/2 k de camarón fresco
1 lt. de agua
5 jitomates
4 chiles anchos
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
2 cdas. de aceite de oliva
1 manojo de epazote
Sal al gusto
Procedimiento1. Lava el camarón seco y separa las cabezas y las colas.
2. Licúa las cabezas y las colas con el agua.
3. Hierve los jitomates con los chiles en un poco de agua. Posteriormente licúa con la...