Dieta En Caso De Desnutrición

DIETA REAL EN CASOS DE DESNUTRICIÓN:
La consistencia de la comida, en un primer momento deberá ser blanda, porque es probable que la paciente se canse de masticar y no quiera comer más.
Además esmuy probable que la paciente no tenga apetito, si esto sucede, no deberá obligársele comer grandes cantidades de comida.
“Se deberá ofrecer alimentos cada dos o tres horas, lo importante es que comavarias veces en el día”.
MENÚ I:
* Desayuno: 1 vaso de leche con azúcar y 1 huevo revuelto.
* Media mañana: puré de manzana.
* Almuerzo: 1 porción de puré de papa.
* Merienda: 1 yogurcon galletas.
* Media tarde: arroz con leche.
* Cena: 1 porción de zanahoria o la verdura que prefiera con trocitos de pollo.
MENÚ II:
* Desayuno: avena con leche.
* Media mañana:una porción de yogurt.
* Almuerzo: manzana o zanahoria ralladas, cocidas o sin cáscara.
* Merienda: una porción de huevo y arroz.
* Media tarde: pequeños trozos de pollo y sopa de pasta.* Cena: puré de manzana.

“La energía que se aportará será de aproximadamente 38.4 kcal” ya que depende del menú que ingiera la paciente, de acuerdo a su edad: 4 años y a su peso: 12 kg.NUTRIMENTOS | APORTE por día |
Proteínas | 1.2 g |
Hidratos de carbono | 4.5 g |
Lípidos | 1.7 g |
Calcio | 28.3 mg |
Fósforo | 25.6 mg |
Magnesio | 10.4 mg |
Potasio | 1.2 mEq |

BIBLIOGRAFÍA1. Madrigal F. Encuesta Nacional de Alimentación en el Medio Rural por regiones nutricionales 1989. México: Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán Comisión Nacional de Alimentación.División de Nutrición de Comunidad; 1989. Publicación L-90.

2. Ramos Galván R, Mariscal AR, Viniegra CA, Pérez Ortiz B. Desnutrición en el niño. México: Ediciones Hospital Infantil de México;1969.

DISCUSIÓN

Las enfermedades desarrolladas en la paciente Estela, se desarrollaron a partir de la desnutrición, generando giardiasis y anemia. Estos padecimientos surgieron dependientemente...