Dieta para la hipertensión arterial

Rev Costarr Salud Pu00fablica 2010; 19: 42-47

N.° 1 – Enero-Junio 2010

Ensayo

Aspectos nutricionales
en la prevención y
tratamiento de la
hipertensión arterial

Nutritional aspects in
the prevention and
treatment of
hypertension

Viviana Esquivel Solís1 y Maristela Jiménez Fernández2
1 Licenciada en Nutrición. Profesora investigadora en la Escuela de Nutrición. Facultad deMedicina, Universidad de Costa Rica.
viviana.esquivel@ucr.ac.cr
2 Bachiller en Nutrición. Escuela de Nutrición. Facultad de Medicina, Universidad de Costa Rica.
Recibido 13 mayo 2009 Aprobado 20 febrero 2010

RESUMEN
Se ha comprobado que la terapia dietética es útil no
sólo para la prevención de la hipertensión arterial sino
también para su tratamiento.
Un tratamiento interdisciplinario dela hipertensión arterial
involucra tanto la prescripción de terapia farmacológica
como también de dietas modificadas, a fin de que ciertos
nutrientes sean provistos, debido a que se conoce
científicamente que guardan relación directa con la
etiología y tratamiento de la hipertensión arterial como
es el caso del sodio y el potasio.
Dietas como la dieta DASH (Dietary Approaches to StopHypertension) brindan una serie de recomendaciones que
promueven la reducción de presión arterial, las cuales
son factibles y fáciles de alcanzar, y conjuntamente
con la modificación en estilos de vida (actividad física,
regulación de la ingesta de alcohol, etc) logra mejoría en
la condición del paciente hipertenso.
Programas de educación nutricional deben promoverse
no sólo para el tratamientode la hipertensión arterial,
sino también para su prevención, de modo que desde
edades tempranas los niños y jóvenes adopten estilos de
vida y dietas saludables que prevengan la aparición de
enfermedades crónicas.

ABSTRACT
Dietary therapy has been proven not only to the prevention
of hypertension but also for their treatment.
An interdisciplinary treatment of hypertension involves notonly the prescription of pharmacological therapy but also
changes in the diet, so that some nutrients are supplied
by it, which is scientifically known that are directly related
to the etiology and treatment of hypertension such as
sodium and potassium.
Diets such as the DASH diet offers a series of
recommendations that promote the reduction of blood
pressure, which are feasible and easy toreach and in
conjunction with the change in lifestyle (physical activity,
alcohol consumption, etc) to achieve improving the status
of the hypertensive patient.
Nutritional education programs should be promoted not
only for treatment but also for its prevention, so that from
an early age children and young people adopt healthy
lifestyles and diets that promote not only the prevention ofhypertension, but the emergence of chronic diseases.
Key words: diet therapy, hypertension, life style. (source:
MeSH, NLM).

Palabras claves: dietoterapia, hipertensión, estilo de
vida. (fuente: DeCS, BIREME).

REVISTA COSTARRICENSE
DE SALUD PUBLICA

42

© ACOSAP. Asociación Costarricense de Salud Pública
Revista Fundada en 1992
ISSN versión impresa: 1409-1429

COMITÉ EDITORIALEditor
Amada Aparicio Llanos
Co-Editor

Rev Costarr Salud Pública 2010, Vol. 19, N.° 1

Esquivel-Solís V, et al.

L

a prevención y tratamiento de la hipertensión
arterial (Prevención y dieta en la hipertensión
arterial, dietas hiposódicas, manejo nutricional
de la hipertensión arterial) ha sido objeto de un gran
debate e investigación, se reconoce la importancia
de realizarintervenciones educativas con el objetivo
de actuar a nivel preventivo con los niños y jóvenes.
Esto debido a que el aumento en los niveles de
la presión arterial inicia durante las 2 primeras
décadas de vida, aunque puede ser desde la vida
intrauterina (1).
Para muchos individuos el manejo de la hipertensión
arterial sólo se enfoca en la prescripción de diversos
medicamentos, ya que no hay un...