dieta saludable


4- Una dieta equilibrada debe incluir variados alimentos que aporten las sustancias indespensables para la vida.Cuales son esas susancias.
En que alimentos estan presentes en mayor proporcion.

Los alimentos sonsustancias necesarias para el mantenimiento de los fenómenos que ocurren en el organismo sano y para la reparación de las pérdidas que constantemente se producen en él. No existe ningún alimentocompleto, en nuestra dieta debemos incluir una diversidad de alimentos que hagan que ésta sea lo suficientemente rica como para poder mantener funcionando de manera correcta nuestro organismo.
Losnutrientes son aquellos componentes de los alimentos que tienen una función energética, estructural o reguladora. En ellos encontramos distintos grupos:
Las sustancia organicas:
PROTIDOS(estructurales): carnes (de vacuno, pescado, ave,etc)- leche y
sus deribados (queso, yogur) - huevos.

LIPIDOS (energéticos y estructurales): aceites vegetales (de girasol,oliva, maiz)- la grasa de la carne - manteca – queso.

GLUCIDOS (energéticos): vegetales (papas ,boniatos,poroto,etc. Poseen almidon) cereales (trigo, maiz, arroz,etc)pan,pastas.

VITAMINAS(reguladora): carne (vacuna,higado,pescado) - huevos – leche y sus derivados. - vegetales (papas, espinaca,lechuga)- frutas(manzanas, naranjas)

Las sustancias inorgánicas son: AGUA – SALES MINERALEStales como, FOSFORO, CALCIO, SODIO, POTASIO, HIERRO, YODO, FLUOR , MAGNESIO.

FOSFORO: leche y derivados, verduras,cereales, carnes(pescado, aves, ovino)
CALCIO: leche y sus derivados, vegetales dehojas verdes, salmon y sardinas.
SODIO: frutas , verduras.
POTASIO: fruta (bananas) ,verduras, leche
HIERRO: cereales, vegetales (lentejas, espinacas) carne, higado.
YODO: leche y derivados,...