Dieta Saludable
Páginas: 8 (1772 palabras)
Publicado: 19 de marzo de 2015
FACULTAD DE ORGANIZACIÓN DEPORTIVA
AUTOCUIDADO Y ESTILO DE VIDA SALUDABLE
Jair Alexander Hernández Solís
1344574
Distancia
Monterrey, N.L. a 10 de Marzo de 2015
CARACTERISTICAS DE UNA DIETA SALUDABLE
Todos los alimentos que ingerimos habitualmente constituyen nuestra dieta.
La forma en la que cada persona conforma su dieta, mediante la combinación de los distintos alimentos,depende de muchos factores (psicosociales, económicos, culturales, religiosos, etc), lo que permite que exista una gran diversidad de dietas que son variables según individuos, países, días de la semana, estación del año, edad, género, situación fisiológica, actividad física, etc.
Sin embargo, y a pesar de la diversidad, todas las dietas son susceptibles de ser valoradas y recibir la posiblecalificación de sanas o saludables. Una alimentación o dieta saludable es aquella que hace posible el mantenimiento de un óptimo estado de salud, a la vez que permite la realización de las distintas actividades físicas cotidianas y de trabajo.
En términos generales, podemos asegurar que las características de dieta sana son:
Que aporte la energía y los nutrientes necesarios para evitar deficienciasnutricionales.
Que incluya alimentos que la persona conozca y consuma habitualmente, es decir, que mantenga los hábitos alimentarios personales.
Agradable al paladar y con buena elaboración y presentación gastronómica.
Que ayude a prevenir las enfermedades crónicas.
En el caso concreto de las personas mayores, también se ha hablado de que la dieta debe contribuir en aspectos de relación personal y deespacio lúdico.
Todas estas características se mantienen en una dieta si, de forma más concreta, ésta cumple los siguientes requisitos: ser equilibrada, variada y moderada.
EL PLATO DEL BIEN COMER
El Plato del Bien Comer forma parte de la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual da los criterios para la orientación alimentaria.NOM-043-SSA2-2005. (1)
El propósito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales para la orientación alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones prácticas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades. Así como promover el mejoramiento del estado de nutrición de la población y a prevenir problemasde salud relacionados con la alimentación.
Esta NOM establece con claridad las características de una dieta correcta:
Completa: Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos.
Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.
Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta demicroorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con moderación.
Suficiente: Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos.
Variada: Que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas, ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.
El Plato del Bien Comer, una guía de alimentación para México, es ungráfico donde se representan y resumen los criterios generales que unifican y dan congruencia a la Orientación Alimentaria, dirigida a brindar a la población opciones prácticas, con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.
Características del Plato del Bien Comer
En el diseño de El Plato se puso particular énfasisen evitar transmitir la idea de importancia o predominio de alguno de los grupos. Se llegó así a la elección de un círculo, que luego se convirtió en plato para alejarse del frío concepto técnico de una gráfica circular y hacerlo un símbolo claramente alimentario.
El concepto geométrico de un círculo es que no tiene principio ni fin, dando a entender que todos los grupos son igualmente...
FACULTAD DE ORGANIZACIÓN DEPORTIVA
AUTOCUIDADO Y ESTILO DE VIDA SALUDABLE
Jair Alexander Hernández Solís
1344574
Distancia
Monterrey, N.L. a 10 de Marzo de 2015
CARACTERISTICAS DE UNA DIETA SALUDABLE
Todos los alimentos que ingerimos habitualmente constituyen nuestra dieta.
La forma en la que cada persona conforma su dieta, mediante la combinación de los distintos alimentos,depende de muchos factores (psicosociales, económicos, culturales, religiosos, etc), lo que permite que exista una gran diversidad de dietas que son variables según individuos, países, días de la semana, estación del año, edad, género, situación fisiológica, actividad física, etc.
Sin embargo, y a pesar de la diversidad, todas las dietas son susceptibles de ser valoradas y recibir la posiblecalificación de sanas o saludables. Una alimentación o dieta saludable es aquella que hace posible el mantenimiento de un óptimo estado de salud, a la vez que permite la realización de las distintas actividades físicas cotidianas y de trabajo.
En términos generales, podemos asegurar que las características de dieta sana son:
Que aporte la energía y los nutrientes necesarios para evitar deficienciasnutricionales.
Que incluya alimentos que la persona conozca y consuma habitualmente, es decir, que mantenga los hábitos alimentarios personales.
Agradable al paladar y con buena elaboración y presentación gastronómica.
Que ayude a prevenir las enfermedades crónicas.
En el caso concreto de las personas mayores, también se ha hablado de que la dieta debe contribuir en aspectos de relación personal y deespacio lúdico.
Todas estas características se mantienen en una dieta si, de forma más concreta, ésta cumple los siguientes requisitos: ser equilibrada, variada y moderada.
EL PLATO DEL BIEN COMER
El Plato del Bien Comer forma parte de la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual da los criterios para la orientación alimentaria.NOM-043-SSA2-2005. (1)
El propósito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales para la orientación alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones prácticas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades. Así como promover el mejoramiento del estado de nutrición de la población y a prevenir problemasde salud relacionados con la alimentación.
Esta NOM establece con claridad las características de una dieta correcta:
Completa: Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos.
Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.
Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta demicroorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con moderación.
Suficiente: Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos.
Variada: Que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas, ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.
El Plato del Bien Comer, una guía de alimentación para México, es ungráfico donde se representan y resumen los criterios generales que unifican y dan congruencia a la Orientación Alimentaria, dirigida a brindar a la población opciones prácticas, con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.
Características del Plato del Bien Comer
En el diseño de El Plato se puso particular énfasisen evitar transmitir la idea de importancia o predominio de alguno de los grupos. Se llegó así a la elección de un círculo, que luego se convirtió en plato para alejarse del frío concepto técnico de una gráfica circular y hacerlo un símbolo claramente alimentario.
El concepto geométrico de un círculo es que no tiene principio ni fin, dando a entender que todos los grupos son igualmente...
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