DIETA SEGÚN GRUPO SANGUINEO

Quinoa al pesto con gelatinas de cítricos
Aïda Gascón Publicado hace menos de un minuto.
receta
4 porciones.

Si quieres sorprender, aprende a preparar esta riquísima ensalada veraniega de quinoa. Lo único complicadillo serán las gelatinas de cítricos.
PREPARACIÓN : 30 min.    COCCIÓN : 20 min.    TIEMPO TOTAL : 50 min.
Ingredientes
400gr de quinoa
20 tomates cherry
PARA EL PESTO:
1manojo de albahaca
2 dientes de ajo
40 gr piñones
40 gr almendra cruda molida
2 cdas levadura nutricional o levadura de cerveza
Aceite de oliva
Sal
PARA LAS GELATINAS CÍTRICAS
100ml de zumo de pomelo (1 pomelo)
100ml de zumo de naranja (1 a 2 naranjas)
2 gr agar-agar en polvo
40 gr azúcar
Instrucciones
Esta receta queda igual de buena sin las gelatinas, pero estas le dan un toqueoriginal y sorprendente, agregan dulzor y frescura al plato. Lo primero que haremos pues, son las gelatinas, que es lo que tardará más en enfriar y solidificar.
PARA LAS GELATINAS:
Exprimir el jugo del pomelo por un lado, y el de la naranja por otro. Los haremos por separado para que haya dos tipos de gelatinas, dos sabores, dos colores.
En distintos cazos verteremos cada uno de los jugospreviamente pesados y colados. Es importante colarlos para que no queden restos sólidos, y pesarlos porque se trata de una técnica de cocina que requiere mucha precisión, de lo contrario las gelatinas podrían quedar demasiado duras o demasiado blandas y sin forma (como es el caso de la gelatina de pomelo en la foto de esta receta).
Poner los cazos a fuego medio, cuando los jugos estén calientes añadir encada uno 20 gr de azúcar y 1 gr de agar agar en polvo. Remover bien, dejar unos minutos que hierva y retirar del fuego.
Cada uno de los jugos los verteremos en algún tipo de recipiente, no muy grande, para que los cubitos de gelatinas tengan cierto grosor, y no muy alto para que podamos trabajar con comodidad el corte de los cubitos, una vez hayan solidificado.
Dejar enfriar y meter en la neveradurante al menos 1 hora.
Una vez nos hayamos asegurado que ha solidificado bien, cortaremos con un cuchillo en daditos. Luego con una lengua de gato o una cucharita y un poco de delicadeza, será muy fácil separar los cubitos para poderlos coger y añadir luego al plato.
COCCIÓN DE LA QUINOA
Lavar la quinoa con abundante agua en un colador fino, hasta que el agua que salga sea transparente y noturbia.
En una olla verter abundante agua y poner a fuego fuerte, cuando rompa a hervir, añadir la quinoa y dejar cocer durante 20 minutos. Luego colar y pasarle agua para que se enfríe más rápidamente.
PARA EL PESTO:
En un vaso batidor, añadir las hojas de albahaca y añadir una tacita de aceite. Triturar con la minipimer y añadir la almendra molida, los piñones, los ajos, la levaduranutricional y la sal. Luego se puede añadir más aceite al gusto, según queramos la salsa más o menos espesa.
MONTAR EL PLATO:
En un plato poner una montañita de quinoa bien escurrida. Añadir unas cucharadas de salsa pesto al gusto, los tomates cherrys cortados por la mitad, así como el aguacate cortado en cubitos o tiras y para acabar, los cubitos de pomelo y naranja.
Terminar con un chorrito de aceitede oliva.




La Dieta del grupo sanguíneo Tipo O

Las Características del Grupo Sanguíneo Tipo "O" o también conocido como El Cazador. Todas las personas del grupo sanguíneo Tipo "O" llevan en su sangre una memoria genética de fuerza, resistencia, osadía, intuición, confianza en sí mismas y un optimismo innato. Quizá haya heredado la tendencia al liderazgo y al éxito que prospera con labuena salud y el optimismo.



Consumidor de carne. Tubo digestivo resistente. Sistema inmunológico muy activo. Intolerante a las adaptaciones ambientales y dietéticas. Responde mejor al estrés con una actividad física intensa. Requiere un metabolismo eficiente para mantenerse delgado y enérgico. Tiene una sangre fluida que resiste a la coagulación ya que le faltan algunos factores coagulantes....