dieta taoista
Páginas: 5 (1051 palabras)
Publicado: 26 de septiembre de 2013
LA DIETA TAOISTA
Para adelgazar según la leyes de la Naturaleza
PARA BAJAR DE PESO, NO HACE FALTA DEJAR DE COMER SINO APRENDER A COBINAR SEGÚN SUS SABORES, TENIENDO EN CUENTA LAS ESTACIONES CLIMÁTICAS Y FAVORECIENDO LA DIGESTIÓN. EL MILENARIO CONOCIMIENTO DE LOS MAESTROS DE TAO REVELA EN CASA UNA DE SUS ACCIONES EN LA TIERRA, LA NUTRICIÓN, SEGÚN SUS PREMISAS, ES LA FORMA MAS DIRECTA DEESTABLECER UN PUENTE ENTRE UN CUERPO FUERTE Y ESTÉTICO Y UN ESPÍRITU PLAGADO SE SABIDURÍA.
El principio fundamental de la Dieta Taoista es mantener el equilibrio entre el Yin y el Yang, dos fuerzas opuestas que interactúan en todos los organismos vivos de la naturaleza.
El Yin representa el frio, la Luna, la Tierra, el agua y todo aquello que es interior y poco visible. El Yang simboliza el calor,el Sol, el cielo, el fuego y todo lo externo y visible. A su vez, cada uno de nuestros órganos internos (pulmones, corazón, hígado, etc.) es Yin o Yang, dependiendo de su función específica.
En una buena nutrición, el Yin y el Yang a su vez, deben armonizar con los cinco sabores y las cuatro energías de los alimentos:
*Los Cinco Sabores: cada uno se corresponde con los cinco elementos de lanaturaleza: dulce (elemento tierra), amargo (elemento fuego), agrio (elemento madera), picante (elemento metal) y salado (elemento agua). Cada uno de los cinco sabores posee una “afinidad natural” por uno de los cinco órganos Yin y su correspondiente órgano Yang: el sabor dulce influye en páncreas/estomago; el amargo se mueve hacia el corazón/intestino delgado; el agrio tiene afinidad conhígado/vesícula biliar; el picante afecta a pulmones/intestino grueso y el salado de asocia con riñones/vejiga.
*Las Cuatro Energías: son frescura, frio, tibieza y calor. Definen la intensidad de la energía que se libera en el organismo al ser dirigida la comida. Los alimentos calientes y tibios corresponden al Yang. Los frescos y los fríos, al Yin. Los primeros son estimulantes y generan calor, mientras quelos segundos son calmantes y refrescan los órganos.
Desde el punto de vista chino, elegir comidas que no estén en armonía con el clima y la estación puede dar lugar a toda clase de problemas, tales como fatiga, gases, halitosis, erupciones cutáneas y estreñimiento.
Veamos entonces como adecuar la nutrición según las características de cada estación climática:MUCHA CARNE, MEJOR NO
En la antigüedad, el gran medico Sun Ssu-mo, de la Dinastía Tang, que vivió 101 años (desde 581 hasta 682 d. C.) y que trato eficazmente el beriberi (enfermedad debida a una deficiencia nutrimental) hace 1,400 años (mucho tiempo antes de que los médicos europeos llegaran a las mismas conclusiones en 1642) junto a otros dietistas chinos, había advertido sobre losperjuicios que provocaba comer grandes cantidades de carne de animales domésticos, como el cerdo. Explicaban que el motivo era que las propias dietas de esos animales estaban compuestas de sobras de cocina, basura y paja seca. En nuestros días, el panorama es bastante desalentador, debido a todas las hormonas sintéticas, antibióticos, y demás drogas que se añaden al régimen alimentario del ganado.Las recomendaciones de los antiguos chinos eran las siguientes:
*Mejor consumir pescado procedente de ríos y mares, antes que el criado en piscifactorías a base de “comida para peces”.
*Un criterio similar se usa para el pollo. Aun hoy, los médicos chinos recomiendan a sus pacientes que consuman únicamente pollos Tu Ji (“pollos de tierra”) y que eviten los Yang Ji (“pollos cultivados”). Los detierra son aquellos que vagan libremente por los campos, procurándose ellos mismos la comida, en vez de alimentarse con dietas artificiales de las granjas avícolas.
*Cualquier carne debe ser comida lo menos cocida posible.
ARROZ, CON MODERACIÓN
Aunque la dieta tradicional china se sustenta principalmente en él, un atento testeo de los hábitos alimentarios chinos demuestra que, hasta mediados...
Para adelgazar según la leyes de la Naturaleza
PARA BAJAR DE PESO, NO HACE FALTA DEJAR DE COMER SINO APRENDER A COBINAR SEGÚN SUS SABORES, TENIENDO EN CUENTA LAS ESTACIONES CLIMÁTICAS Y FAVORECIENDO LA DIGESTIÓN. EL MILENARIO CONOCIMIENTO DE LOS MAESTROS DE TAO REVELA EN CASA UNA DE SUS ACCIONES EN LA TIERRA, LA NUTRICIÓN, SEGÚN SUS PREMISAS, ES LA FORMA MAS DIRECTA DEESTABLECER UN PUENTE ENTRE UN CUERPO FUERTE Y ESTÉTICO Y UN ESPÍRITU PLAGADO SE SABIDURÍA.
El principio fundamental de la Dieta Taoista es mantener el equilibrio entre el Yin y el Yang, dos fuerzas opuestas que interactúan en todos los organismos vivos de la naturaleza.
El Yin representa el frio, la Luna, la Tierra, el agua y todo aquello que es interior y poco visible. El Yang simboliza el calor,el Sol, el cielo, el fuego y todo lo externo y visible. A su vez, cada uno de nuestros órganos internos (pulmones, corazón, hígado, etc.) es Yin o Yang, dependiendo de su función específica.
En una buena nutrición, el Yin y el Yang a su vez, deben armonizar con los cinco sabores y las cuatro energías de los alimentos:
*Los Cinco Sabores: cada uno se corresponde con los cinco elementos de lanaturaleza: dulce (elemento tierra), amargo (elemento fuego), agrio (elemento madera), picante (elemento metal) y salado (elemento agua). Cada uno de los cinco sabores posee una “afinidad natural” por uno de los cinco órganos Yin y su correspondiente órgano Yang: el sabor dulce influye en páncreas/estomago; el amargo se mueve hacia el corazón/intestino delgado; el agrio tiene afinidad conhígado/vesícula biliar; el picante afecta a pulmones/intestino grueso y el salado de asocia con riñones/vejiga.
*Las Cuatro Energías: son frescura, frio, tibieza y calor. Definen la intensidad de la energía que se libera en el organismo al ser dirigida la comida. Los alimentos calientes y tibios corresponden al Yang. Los frescos y los fríos, al Yin. Los primeros son estimulantes y generan calor, mientras quelos segundos son calmantes y refrescan los órganos.
Desde el punto de vista chino, elegir comidas que no estén en armonía con el clima y la estación puede dar lugar a toda clase de problemas, tales como fatiga, gases, halitosis, erupciones cutáneas y estreñimiento.
Veamos entonces como adecuar la nutrición según las características de cada estación climática:MUCHA CARNE, MEJOR NO
En la antigüedad, el gran medico Sun Ssu-mo, de la Dinastía Tang, que vivió 101 años (desde 581 hasta 682 d. C.) y que trato eficazmente el beriberi (enfermedad debida a una deficiencia nutrimental) hace 1,400 años (mucho tiempo antes de que los médicos europeos llegaran a las mismas conclusiones en 1642) junto a otros dietistas chinos, había advertido sobre losperjuicios que provocaba comer grandes cantidades de carne de animales domésticos, como el cerdo. Explicaban que el motivo era que las propias dietas de esos animales estaban compuestas de sobras de cocina, basura y paja seca. En nuestros días, el panorama es bastante desalentador, debido a todas las hormonas sintéticas, antibióticos, y demás drogas que se añaden al régimen alimentario del ganado.Las recomendaciones de los antiguos chinos eran las siguientes:
*Mejor consumir pescado procedente de ríos y mares, antes que el criado en piscifactorías a base de “comida para peces”.
*Un criterio similar se usa para el pollo. Aun hoy, los médicos chinos recomiendan a sus pacientes que consuman únicamente pollos Tu Ji (“pollos de tierra”) y que eviten los Yang Ji (“pollos cultivados”). Los detierra son aquellos que vagan libremente por los campos, procurándose ellos mismos la comida, en vez de alimentarse con dietas artificiales de las granjas avícolas.
*Cualquier carne debe ser comida lo menos cocida posible.
ARROZ, CON MODERACIÓN
Aunque la dieta tradicional china se sustenta principalmente en él, un atento testeo de los hábitos alimentarios chinos demuestra que, hasta mediados...
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