Dieta

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  • Publicado : 26 de abril de 2011
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Definición Una dieta balanceada significa obtener los tipos y cantidades adecuadas de alimentos y bebidas con el fin de proporcionar nutrición y energía para el mantenimiento de órganos, tejidos y células del cuerpo, al igual que para apoyar el crecimiento y desarrollo normales.

Nombres alternativos

Dieta bien balanceada

Funciones

Una dieta bien balanceada suministra suficienteenergía y nutrición para un óptimo crecimiento y desarrollo.

Fuentes alimenticias

Grupo de la leche (productos lácteos)
• Queso: descremado o bajo en grasa (1%)
• Leche o mantequilla: descremada (desnatada) o baja en grasa (1%)
• Yogur: descremado o bajo en grasa, regular o congelado
Grupo de carnes y legumbres
• Legumbres (incluyendo frijoles, arvejas secas, lentejas, arvejas)• Carne (carne de res, carne de cerdo, carne de aves sin piel, carne de animales de caza, pescado, mariscos): seleccione cortes magros; quítele la grasa visible; ase a la parilla, ase al horno, cocine a fuego lento
• Nueces y semillas (incluyendo almendras, avellanas, nueces mezcladas, maní, mantequilla de maní, semillas de girasol, nueces de nogal)
• Tofu, tempe yotros productos de proteína de soya
Grupo de frutas
• Manzanas, albaricoques, aguacates, bananos (plátanos), bayas, dátiles, uvas, toronjas, mangos, melones, naranjas, duraznos, piñas, uvas pasas y otras frutas deshidratadas sin endulzar, mandarinas
• Jugo de fruta 100%
Grupo de hortalizas
• Brócoli, coliflor, zanahorias, col y otras verduras, pepinos, habichuelas, berzas, lechugas,papas (patatas), rábanos, espinaca, calabaza, batatas, tomates
• Jugo de verduras 100%
Grupo de granos (panes y cereales)
• Panes enriquecidos, integrales, rollos, panecillos ingleses, rosquillas, cereales (calientes y fríos) y pasta
• Salvado de maíz
• Arroz
Aceite
• Aderezo para ensaladas bajo en grasa o bajo en calorías
• Mayonesa baja en grasa
• Aceitevegetal

Efectos secundarios

Una dieta mal balanceada puede causar problemas con la conservación de:
• Tejidos del cuerpo
• Funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro
• Crecimiento y desarrollo
También puede causar problemas con los sistemas muscular y óseo.

Recomendaciones

El término "balanceada" significa simplemente que una dieta satisface los requerimientosnutricionales, sin proporcionar demasiada cantidad de algunos nutrientes. Para obtener una dieta balanceada, usted debe consumir una variedad de alimentos de cada uno de los grupos de alimentos. Usted necesitará saber:
• Cuántas calorías debe consumir cada día
• Cuál es el tamaño de las porciones que debe comer. Demasiada cantidad de un alimento sano puede ya no ser saludable
• Cuáles sonlas opciones saludables de cada grupo de alimentos
Existen varias pautas disponibles para ayudarle a planear una dieta balanceada y son, entre otras:
• La pirámide de los grupos básicos de alimentos
• Las Pautas Dietéticas para los Estados Unidos (pautas de raciones o porciones diarias recomendadas)
Pautas generales:
• No omita el desayuno
• Consuma mínimo 3 comidas al día• Consuma alimentos de cada uno de los cuatro grupos de alimentos en cada comida
El paso más importante al seguir una dieta balanceada es educarse a sí mismo acerca de lo que su cuerpo necesita, además de leer los ingredientes y la información nutricional de todos los alimentos que consume.
Las nuevas pautas dietéticas establecidas por los Departamentos de Salud y Servicios Humanos (HHS) yel Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomiendan menos calorías y una selección de alimentos más inteligente. Algunas de las recomendaciones claves son:
• Seguir una dieta balanceada baja en grasas saturadas y grasas transaturadas, colesterol, azúcares agregados, sal y alcohol, como la del Plan de Alimentación con Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión (...
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