dietas modificadas en consistencia

PLAN DE
ALIMENTACION
NORMAL

 Consiste
 Sin

 Se

en una dieta correcta

ninguna modificación en su
preparación

refiere al conjunto de alimentos y
platillos que se consumen cada día y
que cumplen con las características
de la dieta correcta

Se

utiliza tanto en personas
sanas como en las enfermas
que por su padecimiento no
requieran ninguna
modificación en sudieta

Adecuación nutricia
 Si

el plan de alimentación normal y
correcto se consume en los volúmenes
recomendados, aporta nutrimentos en
cantidades suficientes para cubrir las
recomendaciones en las diferentes
etapas de la vida
 en sujetos enfermos, cuyo padecimiento
o tx no han aumentado los
requerimientos de algún nutrimento
especifico
Excepción de
hierro en
embarazadasDIETAS
MODIFICADAS
EN
CONSISTENCIA

DIETA DE LIQUIDOS CLAROS
El objetivo de esta dieta es aportar
líquidos y parte de las calorías que
necesita el px hasta que pueda comer
alimentos sólidos.

DIETA DEalimentos que son de fácil
LIQUIDOS CLAROS
 Se utilizan
digestión y cuyo residuo intestinal es
mínimo
 No

requiere calculo nutrimental

 Provee

líquidos, electrolitos yenergía
en forma de alimentos de fácil
digestión y proporciona un mínimo
de residuos intestinales

 Cumple

las necesidades diarias de
agua pero estimula mínimamente el
tubo digestivo
 Por

la ingestión mínima de pt y gs
 Su contenido en fibra es bajo

SE INDICA EN LOS SIGUIENTES
CASOS post-quirurgicos inmediatos
 Pacientes
 Para

realizar exámenes o análisis de colon o
cx detubo digestivo

 En

px con desordenes de la función
gastrointestinal

 En

la diarrea aguda de corta duración

Consiste en:
 Pplmente

agua y azúcar
 alimentos líquidos
 Infusiones
 jugos de fruta colados
 Agua de fruta
 Nieve
 Paletas heladas de agua
 Gelatina
 Caldo o consomé
 Bebidas diluidas para deportistas

Alimentos permitidos
sopa

Caldo claro singrasa

bebidas

Descafeinadas (té, café),
bebidas de cereales, de
frutas sabor artificial

Frutas y verduras

Jugos (excepto el tomate,
ciruela, néctares y jugos con
pulpas)

postres

Gelatina

dulces

Azúcar, caramelos duros,
miel

varios

Sal, suplementos de
elevado contenido calórico
y libres de residuos

los líquidos al 50%
RECOMENDACIONES

 Diluir
 Sedeben realizar de 4 a 6 tomas por día

 Los

alimentos se deben consumir a
temperatura ambiente

 Una

taza es igual a 8 onzas de líquido.

contraindicaciones tipo de
 No se recomienda usar este
dietas por mas de 48hrs

 Ya

que solo provee agua, energía,
electrolitos, Na, K y vitamina C

 Pero

no cubre los requerimientos de
nutrimentos, ni energía

 Además

nosustituye perdidas por vomito
o diarrea

Si

se quiere continuar con una
dieta que posee las mismas
características , deberá
optarse por una alimentación
suplementaria (libre de residuo,
elemental, enteral o
parenteral)

Los

líquidos utilizados deben
tener una osmolaridad máxima
de 300 miliosmones por litro
 Los

líquidos que rebasen esta cifra
deben diluirse

 Parapoder elaborar éste tipo de
dieta es de primordial importancia el
aprender a manejar las
osmolaridades de los alimentos por
medio de la dilución, ya que solo se
pueden utilizar con una osmolaridad
máxima de 250 a 300 mOsm/L

Convendrá
diluir los
líquidos para
disminuir la
osmolaridad

La concentración de HC simples en los
alimentos utilizados puede causar
problemas en el balancehídrico,
produciendo nauseas, vomito o diarrea

osmolaridad
es la concentración molecular
de todas las partículas
osmóticamente activas
contenidas en una solución
La osmolaridad se expresa en
osmoles (o en miliosmoles) por
litro de solvente.
Osmolaridad = osmoles por litro
de solución

Osmolalidad = osmoles por
kilogramo de agua

Osmolaridades de algunos
LIQUIDOalimentos...