Dietoterapía en cáncer

Dietoterapía en cáncer
La situación nutricional del paciente es un factor muy importante para determinar la evolución y curso de la enfermedad, ya que como es bien sabido el tratamiento y en sí laenfermedad incrementa el riesgo de desnutrición.
El paciente también puede presentar otros síntomas, como náuseas, plenitud gástrica, dolor abdominal y alteraciones del gusto y el olfato, quecontribuyen a intensificar la anorexia y a disminuir la ingesta calórica, y que pueden ser susceptibles de modificaciones dietéticas especiales. (F. Robles, 2005)

Entonces el tratamiento debe tomar encuenta los síntomas presentes en el paciente.
Sí el paciente presenta pérdida de peso y apetito se tendrá que:
-Modificar el horario, hacer comidas pequeñas frecuentes (de 6 a 10 tomas) con comidasmás completas cuando se presente el mayor apetito.
-Utilizar alimentos de mayor densidad energética y mayor contenido proteico como celeares, leguminosas, huevo, queso, entre otros.
-Enriquecer lacomida habitual como con concentrado de proteínas, preferir los alimentos con textura líquida y de consistencia pastosa que no requieren de mucho esfuerzo para comer. Sí es necesario utilizarsuplementos. Disminuir el consumo de líquidos con las comidas.
Sí el paciente presenta úlceras en la boca, boca seca, dificultad para tragar u odinofagia por mucositi la dietoterapía debe estar dirigida afacilitar la deglución:
-No están permitidos los alimentos irritantes o duros alimentos ácidos, picantes, secos, calientes o muy fríos, la textura debe ser modificada haciéndolos más suaves y pastosos-Al igual comidas frecuentes y pequeñas, aumentar el consumo de agua y mantener una buena higiene bucal.
También se puede presentar alteración de los olores y/o sabores, puede aparecer como sabor ametal en la boca, aversión a los sabores fuertes y amargos y a la carne, y son más apreciados los sabores dulces y salados:
-Por esto que se deben condimentar los alimentos con especias y...