Dietoterapia

La nutrición adecuada desempeña un papel esencial en el mantenimiento de la salud, sin embargo en
los hospitales y en muchas pacientes de atención primaria, la prevalencia de malnutrición es muy elevada.
Este problema empeora la evolución de los pacientes, incrementando las complicaciones y la mortalidad.
La Nutrición Clínica aplica los conocimientos en Nutrición a las personas que padecenalguna enfermedad
y forma parte del tratamiento integral de los pacientes; de esta forma intenta proveer a los mismos
de un cuidado nutricional óptimo, de acuerdo con su patología y evolución, abarcando desde la dieta oral
o recomendaciones dietéticas, hasta un soporte nutricional complejo administrado por vía enteral o parenteral.
La prescripción de un soporte nutricional adecuado puede mejorarel pronóstico de los pacientes, evitando
los efectos de la malnutrición asociado a su proceso de base o incluso modificando el curso de las
enfermedad.
Las Unidades de Nutrición (UN) actúan como servicios o secciones médicas que centralizan todas las
funciones relacionadas con la nutrición hospitalaria (nutrición oral, dietas hospitalarias, nutrición artificial
intra y extrahospitalaria). Noobstante, la existencia de las UN no implica que necesariamente todos
los pacientes desnutridos, o en riesgo de desnutrición deban ser evaluados físicamente por ellas (lo que
sería imposible dada la prevalencia de ambas situaciones en el ámbito hospitalario).
Por ello, es indispensable que todos los profesionales sanitarios que atienden a las personas hospitalizadas
o en Atención Primariaincrementen sus conocimientos, aptitudes y habilidades en el Área de Nutrición
Clínica y Dietética.
La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), se ha caracterizado en los últimos años,
por liderar una formación de calidad en el área de Nutrición Clínica dirigida a endocrinólogos y otros profesionales
interesados en este campo.
En esta segunda edición de la versión impresa del libroeditado por la SEEN de Dietoterapia, Nutrición
Clínica y Metabolismo, se incluye el CD de Nutrición Interactiva v 1.1, como complemento al mismo.
El CD que acompaña a este libro pretende ser una herramienta adaptada a las necesidades de la sociedad
de la información, destinada a los profesionales interesados por la Nutrición Clínica y que pretende
facilitar la realización del cribadonutricional, de la valoración nutricional reglada y de la estimación de
los requerimientos energéticos en la práctica clínica de los pacientes que acuden a nuestros centros sanitarios
(principalmente de los adultos).

A partir de los datos de la exploración física, el programa estimará los requerimientos energéticos de
los pacientes en función de niveles de estrés o de actividad física seleccionadospor el usuario y empleando
distintas fórmulas y aproximaciones, tanto para pacientes ingresados como para ambulatorios.
Todas las pantallas se pueden imprimir y, además, los datos pueden ser exportados como una tabla única
para que puedan ser explotados en programas informáticos de procesamiento estadístico (como SPSS,
SAS, etc.).
Además, el CD aporta una serie de formularios para calculardatos a partir de parámetros analíticos,
que se emplean habitualmente en la clínica y que debe tener a mano un médico que se dedica a la Nutrición
Clínica (dada la complejidad de los pacientes atendidos, por ejemplo: estimación del calcio real a
partir de las cifras de albúmina).
El programa requiere una sencilla instalación en tu ordenador personal. No obstante, también, como
novedad, todoslos contenidos del CD podrán consultarse a tiempo real on line a través de Internet desde
la página web de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (http://www.seen.es/) para facilitar
su empleo en cualquier circunstancia y desde cualquier punto del planeta.
Por último, la versión 1,1 incorpora las tablas y figuras originales, en formato pdf, de cada uno de los
capítulos del libro...