digestión de los alimentos

PROCESO DE UN ALIMENTO DESDE SU INGESTA HASTA SU SALIDA
Como estudiamos anteriormente, el tracto digestivo tiene una longitud aproximada de nueve metros. Resulta ahora interesante conocer cuántotiempo tarda un alimento en hacer este recorrido completo, es decir desde que lo ponemos en nuestra boca hasta que es defecado así como los cambios que va sufriendo al paso por cada parte.
El tiempoque tarda un alimento en hacer este recorrido es variable, esto dependiendo de diversos factores como por ejemplo su naturaleza (si es sólido o líquido), su composición en grasa, proteínas e hidratosde carbono (los alimentos altos en grasa se digieren más lentamente) y desde luego el estado de salud del aparato digestivo de cada persona. Aclarado esto podemos decir de manera general que unalimento puede durar entre diez horas y varios días en ser procesado totalmente.



Ahora bien, que ocurre con el alimento que nos llevamos a la boca durante este proceso? Va cambiando su forma? Suconsistencia? La respuesta es sí.
La ingesta de los alimentos como ya vimos se lleva a cabo por la boca, en este primer punto los alimentos sólidos son masticados, es decir cortados y triturados, estopara facilitar el trabajo posterior. Al tiempo que masticamos los alimentos las glándulas salivales segregan saliva, la cual se mezcla con el alimento, a este proceso se le conoce como insalivación yel resultado de este es la conversión del alimento que ingerimos en lo que conocemos como bolo alimenticio.
El siguiente paso es hacer llegar el bolo alimenticio al estómago donde se pondrá encontacto con los jugos gástricos para convertirse en quimo, de modo que cuando el bolo alimenticio está formado pasa por la faringe hacia el esófago, el cual comienza a contraerse y relajarse consiguiendocon esto que el bolo alimenticio descienda hasta el estómago.

Una vez que el bolo alimenticio alcanza el estómago, las paredes de este también comienzan a moverse agitando el bolo alimenticio....