Direccion de restaurantes

Qué es un director
La dirección es una actividad que permite a una persona coordinar el trabajo de los integrantes de grupo en base a la motivación, comunicación y liderazgo.
De esa forma, la persona que dirige puede lograr que las personas alcancen los objetivos establecidos y resolver los conflictos que pueda ocasionarse en el trabajo.
¿Es usted un buen director?
Principales característicasy comportamiento de un buen director:
Solicitar y valorar las opiniones La conducta y ejemplo de respeto por las personas es también aplicable al entorno laboral. Esta conducta sumada a otra no menos importante, como es la de proyectar la imagen de ser dueño de la verdad absoluta, ayuda a construir un ambiente positivo para la solicitud y valoración de las opiniones y sugerencias de losempleados.
Dedicar tiempo para escuchar sus sugerencias No solamente debe pedir la opinión. También debe escuchar a sus empleados. Con apalabras y gestos indíqueles que usted esta asimilando lo que dicen, haga preguntas y responda con honestidad.
Tomar las ideas en serio Hay reuniones que se manejan como si se estuviera en un cuartel y no en una empresa. Puede que en ocasiones usted no esté de acuerdocon las ideas de los empleados y tal vez no actué con base en sus sugerencias.
Defender en reuniones con otros jefes ¿Está dispuesto a tomar partido por sus empleados, a luchar por ellos, a defenderlos de ataques injustos y a asumir su parte de responsabilidad cuando algo sale mal?
Explicar con claridad las metas cuando les confía un proyecto nuevo Cuando usted asigna una tarea nueva, dedique eltiempo que sea necesario para explicar en términos claros y simples lo que se debe lograr exactamente.
Aceptar las preguntas que le hacen sus empleados sobre el trabajo a realizar Cuando se imparten instrucciones a un grupo de subordinados, a veces algunos de ellos tardan en comprenderlas. Las preguntas son una buena manera de saber con seguridad lo que un empleado ha comprendido.
Dar libertadpara decidir  la forma en que se desarrollara un proyecto Si un empleado ha demostrado capacidad para desarrollar una labor, hay que estimularlo para que continúe haciéndolo en la misma forma. Además si no necesita asesoría ni indicación alguna porque sabe su trabajo, déjelo tranquilo.
Exponer las críticas en sesiones privadas únicamente Reconozca y aplauda en público, critique y llame la atenciónen privado.
Proporcionar consejo oportuno durante la ejecución del trabajo Un trabajador que se siente respaldado y apoyado por su jefe hará un trabajo de mucha mejor calidad y con mayor rapidez que uno que se siente vigilado.
Sentir que sus empleados confían plenamente en usted como jefe Lograr un entendimiento entre jefe y subordinado que se refleje claramente en el desempeño de este último.http://psicologiayempresa.com/la-direccion-efectiva-caracteristicas-de-un-buen-director.html

• troducción
CAPITULO I
• Gerencia
• Tipos de gerencia
• La Necesidad de la Gerencia
• Las Funciones de la Gerencia
• Objetivos de la Gerencia
• La gerencia por objetivos
• Tipos de Objetivos
CAPITULO II
• El Liderazgo
• Definición de Liderazgo
•Importancia del Liderazgo
• Tendencia del Liderazgo
• Tipos de Liderazgo
CAPITULO III
• Gerente
• Tipos de gerentes
• Conclusión
• Bibliografía
INTRODUCCIÓN
A lo largo de la mayor parte de nuestra existencia pertenecemos a una organización, millones de hombres u mujeres de todo el mundo pasan su existencia trabajando en distintas organizaciones, enfrentandoinnumerables desafíos al luichar por cumplir con sus tareas diarias.
Además, todas las organizaciones tienen un programa o método para alcanzar sus metas, para ello es de gran importancia y muy necesario que en su programa se incluya la " administración", ya que ella, consiste en darle forma, de manera consciente y constante, a las organizaciones.
La organización es la principal actividad que marca...