Direccion estategica

Objetivo:
• Poner en práctica los conocimientos adquiridos durante la primera semana del curso.
• Reconocer, analizar y aplicar los criterios para desarrollar estrategias.
• Diferenciar los diferentes tipos de líderes.
• Aspectos de la cultura organizacional.

Procedimiento:

El procedimiento que se siguió para realizar este reporte fue el siguiente:
• Investigación en libro detexto.
• Investigación en apoyos del curso.
• Investigación en fuentes alternas.
• Análisis de los datos proporcionados en el ejercicio.
• Generar información solicitada.
• Reflexión acerca del trabajo realizado.

Resultados:

Estrategia se define como la serie de actividades que es necesario desarrollar para alcanzar la meta u objetivos planteados. José Antonio Pérez define la estrategiacomo el conjunto de acciones, que tras adaptar los recursos a la situación actual y prevista de los entornos, permiten conseguir determinados objetivos, es así como la estrategia desarrollada ayudara al desarrollo del nuevo centro educativo para Chefs.
Los pasos a seguir para el desarrollo de la estrategia serian los siguientes:
1. Definir objetivos estratégicos a mediano y largo plazo.
2.Análisis o diagnostico FODA de la empresa y el entorno.
3. Previsión del desarrollo de los entornos de la empresa.
4. Seleccionar las actividades que se deberán desarrollar para alcanzar los objetivos planteados.

En primer instancia es necesario definir las metas y objetivos que se desean para la nueva institución. Dentro del primer paso se encuentra la definición de la misión para lainstitución, la cual podría ser: “Formar lideres en el área gastronómicos comprometidos con su comunidad y entorno”.
Algunos de los objetivos de largo plazo definidos serian:
• Contar con el alumno necesario para recuperar la inversión en 5 años.
• Ofrecer una gama de estudios que satisfagan las necesidades de personas que deseen estudiar una carrera profesional así como también a personas quedesean aprender mas de cierta área gastronómica.
• Contar con Chefs reconocidos para impartir las clases gastronómicas.
• Ser reconocida como una de las mejores instituciones educativas gastronómicas en el país en los siguientes 4 años.
• Se reconocida como la mejor institución educativa gastronómica en el país en los siguientes 6 años.

Es de vital importancia realizar un análisis FODA paraidentificar las fuerzas con que contaría la institución al momento de su apertura, las oportunidades que son necesarias desarrollar, identificar las debilidades con se cuentan y las amenazas en el entorno en donde se desarrollara la institución. Es de vital importancia conocer a nuestra competencia así como también sus fuerzas y debilidades para de esta manera trabajar desarrollar estrategiastanto para poner o superar a la competencia como también para desarrollar las áreas en las que se encuentran débiles.
Posteriormente es necesario definir en que lugar se localizaran las instalaciones de la institución, realizar un estudio de mercado para conocer si la población la interesa y es viable el número a alumnado para el desarrollo de la institución. Es necesario también realizar unaevaluación del entorno político, económico y social del área.
Por ultimo es necesario definir paso a paso las actividades a desarrollar para ir alcanzando los objetivos planteados.

Dentro de las ventajas que a ofrecer se encontrarían las siguientes:
• Modalidades tanto de diplomados, carreras técnicas como de licenciatura con validez ante la SEP, ya que hay escuelas que ofrecen una sola cosa yen el caso de las licenciaturas incluso hay varias escuelas que no ofrecen la validez ante la Secretaría de Educación Pública.
• Contar con clases en línea para el caso de las teóricas ya que dentro de la preparación de un chef, no sólo es importante el lado teórico si no que lo que más peso tiene es la práctica y tanto adentro de la escuela como en el área laboral desde el inicio de sus...