Diseño De Una Empresa

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TÉCNICO-ECONÓMICO FINANCIERO, PARA LA ADQUISION DE BIENES DE PRODUCCIÓN, UBICADA EN EL VIGIA - ESTADO
MERIDA


INTEGRANTES:
**C**







Caracas, enero de 2007
CAPITULO I

INTRODUCCIÓN / JUSTIFICACIÓN

El cacao pertenece al género Theobroma, un grupo de árboles pequeños que se encuentran en la cuenca de Amazonas y otrasregiones tropicales del Centro y Sur América. En el género se reconocen más de veinte especies, pero solo una de ellas, Theobroma cacao L., se cultiva comercialmente. Se cree que el cacao se originó en las cabeceras de la Cuenca del Amazonas y que en tiempos antiguos una población natural de Theobroma cacao se diseminó por toda la parte Central de la zona Amazónica-Guayana, hacia el Oeste y al Norte,llegando hasta el Sur de México, que estas dos poblaciones se desarrollaron en dos formas, separadas geográficamente por el Istmo de Panamá. La primera de ellas, constituyó el grupo de los llamados Forastero - Amazónico y el segundo de la dispersión el denominado Criollo.
En general la historia primitiva del cultivo de cacao es materia de conjeturas, pero en la época de la conquista de América yalo consumían los Aztecas y Mayas, y no hay duda de que se había estado cultivando desde varios siglos antes. Humbolt (1808) y Urpi. (1858) señalan que estas civilizaciones lo clasificaron según su calidad: El de corazón ¨oscuro y acre¨ los consumían las poblaciones pobres, y la nobleza en cambio, el material fino de superior calidad, como el famoso Xoconosco. Esto indica que había una selecciónde consumo y de siembra de tipos de cacao con caracteres deseables, mucho antes de la llegada de los españoles.
En el transcurso de los siglos XVII y XVIII los árboles de cacao fueron introducidos a muchos países de África y Asia. Hasta finales del Siglo XIX. La producción a nivel mundial permaneció centrada en América del Sur y el Caribe, principalmente en Ecuador, Venezuela, Trinidad y elNoreste de Brasil. En el año de 1900 la producción ascendió a 100.000 toneladas, de las cuales solo el 15% provenía de África; pero, en los años 1971 - 72, cuando ésta se elevó a 150.000 toneladas, África produjo 1.200.000 Ton., es decir, el 80% del total, perdiendo Sur América la hegemonía productiva ostentada durante siglos.
En Venezuela era cultivado y usado por los indígenas desde los tiemposprecolombinos, como alimento y acaso también con fines votivos en el culto de los dioses primitivos. Se conoce que lo había en la región de nuestros Andes y en los alrededores de la laguna de Tacarigua, donde aparece representado en los cacharros descubiertos recientemente en los yacimientos arqueológicos.
Desde finales del siglo XVI, las plantaciones se fueron extendiendo a lo largo de la costa deCaracas en las haciendas de Choroní, Ocumare, Chuao, Turiamo y Guaiguaza; en los valles de Caucagua, Capaya, Curiepe y El Guapo; en los de Cúpira, en las márgenes del Aroa; en Barquisimeto, Chivacoa, Güigüe y Orituco; en Trujillo y Mérida, cuya producción se exportaba por Maracaibo; y hacia la región oriental, en la provincia de la Nueva Andalucía. El comercio a que dio lugar este fruto, constituyóla mayor riqueza de estas gobernaciones durante todo el período colonial, por ser el cacao un artículo muy valioso y de una gran demanda en los mercados de Europa y de América, y entre éstos particularmente los de México, que se convirtieron en el principal consumidor de nuestro cacao, hasta mediados del siglo XVIII, y sirvió para enriquecer a las clases mercantiles y agricultoras de la antiguagobernación de Caracas.

Uno de los usos más conocidos del cacao es como materia prima para la elaboración del chocolate, pero muy pocos conocen que detrás de esa golosina, quizás la más codiciada y demandada en el mundo, se encuentra un noble fruto de surcos profundos que se cultiva en arbustos de dos a tres metros que crecen a la sombra de árboles más grandes como el cedro, el bucare, o el...