Diselño De Un Producto

PIZZA HOT

1. INTRODUCCION
PIZZA HOT es una empresa dedicada desde hace tres años a la elaboración de pizzas con gran variedad de ingredientes, tamaño y muy buen sabor. La metodología en estaempresa está orientada al servicio en el local y al domicilio.
1.1 PROCESO
MENU
NOMBRE | CONTENIDO |
PIZZA EXTRA QUESO | Extra queso, tocino, choclos, pimientos verdes, anchoas |
PIZZA DEJAMON | Jamón, queso, hongos, aceitunas, pimientos rojos |
PIZZA DE PEPERONI | Peperoni, salame, durazno, tomate, bondiola |
PIZZA DE POLLO | Pollo, piña, cebollas, choclos, aceitunas |
PIZZADE CARNE | Carne, ajo, cebollas, anchoas |

Además ofrece bebidas en las que incluye gaseosas de 2litrost, ½ litro, vasos de 500ml, cervezas, agua, té, café, vinos.
1.2.1 CAPITAL DEL TRABAJO
PIZZAHOT inicio sus operaciones invirtiendo ocho mil dólares para su proceso de producción y acondicionamiento del local. En el proceso de producción mediante la compra de maquinarias e insumos, mientrasque para el acondicionamiento del mismo se invirtió en mobiliario, adecuaciones en las instalaciones, accesorios de cocina, vajillas y cubierteria.
1.2.2 DESEMPEÑO FUNCIONAL
PIZZA HOT consta con 46empleados los cuales están divididos en 4 grupos para una mejor apreciación de su desempeño en el negocio.

Nombre del cargo | Cantidad |
ADMINISTRACION | |
Director del proyecto | 1 |Coordinadora general | 1 |
Gerente de operaciones | 1 |
Gerente de compras | 1 |
DTO. DE CONTABILIDAD | |
Contador | 1 |
Asistente del contador | 1 |
OPERACIÓN | |
Jefe de pizzerías | 3 |Cajeras | 3 |
Meseros | 6 |
Pizzeros | 12 |
Motorizados | 6 |
Guardián | 3 |
PRODUCCION DE PASTA DE TOMATA | |
Jefe de producción | 1 |
Asistentes de producción | 3 |
Bodeguero| 1 |
Chofer | 2 |

1.2.3 GASTOS
Los gastos fijos y variables en los que incurre son agua, luz, teléfono del local y oficinas, mantenimiento de las operaciones y maquinarias, útiles de...