diseño de proyectos





UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

METODOS PROBABILISTICOS

MOMENTO 4

Presenta

María Margarita Guerrero – c.c. 39.782.506
Harlley Enrique Cespedes Calvo – c.c. 1.121.859.186
Maykelis Rueda Daza - 1.131.070.923
Leonardy Herrera – c.c. 79.327.475

Grupo_6

Tutor

Vladimir de Jesús Vanegas


Diciembre 22 de 2014


TABLA DE CONTENIDO


INTRODUCCION 3OBJETIVOS 4
General 4
Específicos 4
MAPA CONCEPTUAL 5
CUADRO RESPUESTA UNIFICADA (Preguntas Orientadoras) 6
SITUACION PLANTEADA 9
Argumentación del porqué de los resultados históricos 10
MÉTODOS SUGERIDOS PARA PRONÓSTICO 11
Ventajas y Desventajas de los métodos propuestos 13
Método recomendado para hacer los pronósticos. 14
PRONÓSTICO DE LOS PRÓXIMOS 12 MESES 15
Análisis de losresultados obtenidos con el pronóstico 27
Recomendaciones para el dueño de Miel de Harina 27
CONCLUSIONES 28
REFERENCIAS 29



INTRODUCCION

El presente trabajo pretende poner en práctica los conocimientos teóricos, mediante la aplicación a un caso particular de la panadería Miel de Harina.
Mediante la aplicación de diferentes métodos de pronóstico determinaremos, con los resultados obtenidos,cuál de ellos es más viable para dar solución a la problemática planteada.
Identificaremos las ventajas y desventajas de los métodos aplicados, lo cual contribuirá a la decisión que finalmente se tomará.














OBJETIVOS

General

Realizar un estudio de los datos de Miel de Harina y basados en ellos escoger el método de pronóstico que más se ajuste y realizar elpronóstico de los próximos 12 meses.
Específicos

Analizar por qué se han presentado los datos históricos.
Determinar cuál es el mejor método para realizar pronósticos para Miel de Harina.
Realizar los pronósticos para Miel de Harina.
Analizar los resultados obtenidos.





MAPA CONCEPTUAL
CUADRO RESPUESTA UNIFICADA (Preguntas Orientadoras)

La respuesta unificada del grupo al laspreguntas orientadoras es:





SITUACION PLANTEADA

“Los rápidos cambios en la innovación de la producción en panaderías y reposterías han llevado al gerente y/o administrador de la panadería Miel de harina a explorar maneras de producir y mercadear fuera de su entorno (otros municipios) 3 de los productos ( pan francés, pan aliñado, roscón de ariquipe) que considera los productos banderas alrepresentar mayores ganancias y producción para compararlos con la misma cantidad de productos que no están teniendo la misma ganancias y producción (pan relleno con jamón y queso, deditos de queso, pan hawaiano) dentro del entorno donde se encuentra ubicada la panadería. Usted como estudiante aventajado es contratado como asesor externo para realizar un estudio y poder proponer la proyección quegenere un punto de equilibrio y/o ganancias de los 6 productos (pan francés, pan aliñado, roscón de ariquipe, pan relleno con jamón y queso, deditos de queso, pan hawaiano) para los próximos 12 meses.”






Argumentación del porqué de los resultados históricos

El grupo, aparte de los datos históricos, suministrados en la tabla, desconoce absolutamente todo sobre Miel de Harina, por ellohizo un análisis basados en supuestos que indican el porqué de dichos resultados.
Se observa que los productos que presentan baja en la producción y por ende en las utilidades son:
Pan relleno con jamón y queso.
Deditos de queso
Pan Hawaiano.
El común denominador de estos tres productos es que los tres se elaboran con queso.
Los factores que pueden generar una baja en su producción puedenser:
-La piña procesada eleva el costo de producción del pan hawaiano
-El precio del queso está muy elevado.
-La panadería no cuenta con sistema de refrigeración suficiente para almacenar grandes cantidades de queso, lo cual imposibilita la compra de gran volumen del producto a un precio más favorable.
-El precio de venta de estos productos es muy elevado para el sector donde se ubica la...