Dislipidemia

CONTROL DE PESO Y OBESIDAD
GUIA DE ALIMENTOS PERMITIDOS Y NO PERMITIDOS
DISLIPIDEMIAS

• CARNES, PESCADO
SI: ESCOJA CARNES MAGRAS (POLLO, PAVO, TERNERA Y CORTES DE CARNE NO GRASOSOS, CONEL EXCESO DE GRASA ELIMINADO). UNA PORCION= 85.5 GR DE CARNE COCINADA. TAMBIEN, PESCADO FRESCO O CONGELADO Y PESCADO ENLATADO EN AGUA. LAS CARNES DEBEN SER ASADAS (SARTEN U HORNO), HORNEADAS ENPARRILLA.
NO: CERDO, TOCINO, SALCHICHA Y OTROS PRODUCTOS ELABORADOS CON CARNE DE CERDO; AVES GRASOSAS (PATO, GANSO), Y GRASA DE PAVO Y POLLO; CARNES PROCESADAS, CARNES FRIAS (SALAMI, MORTADELA, HOTDOGS Y HAMBURGUESAS DE RESTAURANTES DE COMIDA RAPIDA (ESTAN HECHAS CON MUCHA GRASA), VISCERAS (RIÑONES E HIGADO), PESCADO ENLATADO EN ACETE. LOS MARICOS (LANGOSTA, CAMARONES, CANGREJOS, OSTRAS) DEBEN SERCONSUMIDOS CON LIMITACION.
• HUEVOS
SI: CLARA DE HUEVO (USO LIBRE). YEMA DE HUEVO (MAXIMO TRES VECES POR SEMANA).
NO: LIMITAR LAS YEMAS DE HUEVO A 3 POR SEMANA.
• FRUTAS
SI:COMA TRES PORCIONES DE FRUTA FRESCA AL DIA (1 PORCION= ½ TAZA). ASEGURESE DE COMER POR LO MENOS UNA FRUTA CITIRICA AL DIA. FRUTA CONGELADA O EN LATA SIN AZUCAR O ALMIBAR AGREGADO PUEDEN SERUTILIZADAS.
NO: COCOS.
• VEGETALES
SI: PUEDE COMER CASI TODOS LOS VEGETALES, EXCEPTO LOS NO PERMITIDOS. EL USO DE UN VEGETAL AMARILLO PROFUNDO (CALABAZA) SE RECOMIENDA DIARIAMENTE. LOSVEGETALES PUEDEN SER COCIDOS, COCIDOS AL VAPOR, COLADOS O FRITOS EN ACEITE VEGETAL POLIINSATURADO.
NO: EVITE AGUACATES Y ACEITUNAS. LOS VEGETALES ALMIDONADOS (PAPAS, MAIZ, FIRJOLES) DEBEN SERUTILIZADOS SOLO COMO SUSTITUTO DE UNA PORCION DE PAN O CEREAL.
• FRIJOLES
SI: 1 PORCION = 1 TAZA, PUEDEN SER USADOS COMO SUSTITUTO DE PAN.
NO: FRIJOLES ENLATADOS U HORNEADOS CON CERDO.• NUECES
SI: CACAHUATES Y NUECES PUEDEN USARSE CON LIMITACION. UNA PORCION = 1 CUCHARADA.
NO: LIMITARSE CON NUECES Y CACAHUATES A UNA CUCHARADA POR DIA.
• PAN, GRANOS
SI: UN...