Distintivo H

DISTINTIVO H
1) Recepción de alimentos:
Este apartado señala como deben ser las condiciones y en qué estado se debe encontrar el área en donde se realiza la entrega de los alimentos, debenverificar que se encuentren limpias paredes, que la temperatura se encuentre en el nivel que debe de estar, etc. Para así tener una excelente calidad en los alimentos.
2) Almacenamiento:
Este apartadoseñala como se debe almacenar la mercancía recibida, que cumplan con los estándares señalados como que tengan ventilación, iluminación que todo se encuentre en buen estado, así como también mantener unorden en los alimentos almacenarlos por fecha de llegada para poder ofrecer siempre la mejor calidad.
3) Manejo de productos químicos
Este apartado señala la importancia que debe de tener el áreadonde se manejen los productos químicos ya que no se deben de mezclar con los alimentos, deben estar separados por función, para así evitar cualquier tipo de contaminación hacia los comensales.
4)Refrigeración
Este apartado nos señala las temperaturas que se deben de manejar en los refrigeradores para que sean las correctas, verifican también que se encuentren en buen estado y limpias. Se debe detener mucho cuidado con los alimentos, que se encuentren a la temperatura correcta para evitar intoxicaciones.
5) Congelación
Este apartado nos señala las temperaturas que se deben de manejar en losrefrigeradores para que sean las correctas, verifican también que se encuentren en buen estado y limpias. Se debe de tener mucho cuidado con los alimentos, que se encuentren a la temperatura correctapara evitar intoxicaciones.
6) Área de cocina
Este apartado señala la importancia de mantener el área limpia y en buen estado, la iluminación con la que deben contar, se le debe dar limpieza a losinstrumentos de cocina cada 24 horas, se debe verificar que todo se encuentre sin cochambre y limpio, que no existan goteras en las tuberías, entre otros.
7) Preparación de alimentos
Este...