Distintivo H







Jesús Eduardo González Mtz
6ºA Turismo
Calidad en el servicio
Maestra Mi Favorita jaja
























Enfermedades transmitidas por los alimentos
Las enfermedades transmitidas por losalimentos se reconocen como ETA y son síndromes originados por la ingestión de alimentos y/o agua, que contengan agentes etiológicos en cantidades tales que afecten la salud del consumidor a nivelindividual o grupos de población. 



Alimento contaminado y descompuesto







Causas de contaminación en los alimentos
Es de primordial importancia estudiar los microorganismos patógenos, ya que elsaber acerca de ellos nos ayudará a crear condiciones que los eviten y por lo tanto sabremos las formas prácticas de prevención.


Comida Humedad Acidez Temperatura Tiempo Oxigeno


Losalimentos deben de estar a su temperatura adecuada




Vehículos de transmisión de enfermedades
Los principales vehículos por los que se contaminan los alimentos son:
El ser humano
Los alimentos crudosTierra


Nosotros mismos somos el principal vehículo de contaminación de los alimentos.


Los alimentos crudos vienen En la tierra se encuentra una grancontaminados de origen cantidad y variedad de microbios




Limpieza y desinfección
Para llevar a cabo un procedimiento de limpieza adecuado se deben tomar lassiguientes consideraciones:
La naturaleza del objeto a ser limpiado
La calidad del agua que se vaya a utilizar
Los tipos de suciedad
La clasificación de los detergentes
Los tipos de limpieza



Lalimpieza es fundamental para un buen servicio de calidad clase.








Plagas


Por definición en nuestra norma: se entiende por plaga, crecimiento desmedido y difícil de controlar de una especie animalo vegetal, generalmente nociva para la salud. 



Cucaracha Alemana No dejar espacios y mantener las paredes cuidadas


Cucaracha Americana Si un...