Diversidad Lingüística En Mexico
Páginas: 3 (634 palabras)
Publicado: 24 de enero de 2013
Cardamomo
Nombre científico o latino: Elettaria cardamomum
El cardamomo es una hierba perenne que pertenece a la familia de las capunaláceas, y sólo se utilizan sus semillas. Esta planta fueutilizada por primera vez hacia el año 700 en la India meridional. Es oriunda de las selvas tropicales de la India meridional, Sri Lanka, Malasia y Sumatra, y en la actualidad se cultiva también en Nepal,Tailandia y América Central, siendo Guatemala el mayor productor mundial. En Latinoamérica se conoce por lo general con el nombre de granado del paraíso. Después del azafrán y la vainilla es latercera especia más cara. Hasta pasados 3 años no comienza a dar fruto. El aroma que exhala es suave, su sabor es más penetrante, de carácter cítrico, aunque recuerda al alcanfor y persiste en la bocadurante bastante tiempo produciendo sensación de calidez. Se cultiva sobre todo por sus picantes semillas negras, que crecen dentro de
Se usa para preparar el Café Turco o Árabe. Al agua con café degrano recién molido se agregan semillas de Cardamomo enteras y se deja hervir, posteriormente se agrega un poco de agua fría para que decante el café molido y se extraen las semillas de Cardamomo. Sepuede emplear en las tartas de manzana y en pasteles de carne, en macedonias de fruta y al pollo le da un sabor delicado y original.
unas cápsulas de color verde pálido y con forma ovoide.
Puedearomatizar tanto platos salados como dulces. Para obtener un resultado óptimo se recomienda sacar las semillas y molerlas inmediatamente antes de su uso, ya que su fragancia desaparece rápidamente. Enla India es uno de los componentes básicos del garam masala y de los polvos de curry y también se emplea en postres cremosos de pistacho y almendras. Esta hierba se puede emplear para tratar ladispepsia o indigestión flatulenta y aliviar los dolores retortijantes y los cólicos. Además, se agrega a los purgantes como condimento carminativo, ayuda a combatir la halitosis y el mal aliento, y...
Nombre científico o latino: Elettaria cardamomum
El cardamomo es una hierba perenne que pertenece a la familia de las capunaláceas, y sólo se utilizan sus semillas. Esta planta fueutilizada por primera vez hacia el año 700 en la India meridional. Es oriunda de las selvas tropicales de la India meridional, Sri Lanka, Malasia y Sumatra, y en la actualidad se cultiva también en Nepal,Tailandia y América Central, siendo Guatemala el mayor productor mundial. En Latinoamérica se conoce por lo general con el nombre de granado del paraíso. Después del azafrán y la vainilla es latercera especia más cara. Hasta pasados 3 años no comienza a dar fruto. El aroma que exhala es suave, su sabor es más penetrante, de carácter cítrico, aunque recuerda al alcanfor y persiste en la bocadurante bastante tiempo produciendo sensación de calidez. Se cultiva sobre todo por sus picantes semillas negras, que crecen dentro de
Se usa para preparar el Café Turco o Árabe. Al agua con café degrano recién molido se agregan semillas de Cardamomo enteras y se deja hervir, posteriormente se agrega un poco de agua fría para que decante el café molido y se extraen las semillas de Cardamomo. Sepuede emplear en las tartas de manzana y en pasteles de carne, en macedonias de fruta y al pollo le da un sabor delicado y original.
unas cápsulas de color verde pálido y con forma ovoide.
Puedearomatizar tanto platos salados como dulces. Para obtener un resultado óptimo se recomienda sacar las semillas y molerlas inmediatamente antes de su uso, ya que su fragancia desaparece rápidamente. Enla India es uno de los componentes básicos del garam masala y de los polvos de curry y también se emplea en postres cremosos de pistacho y almendras. Esta hierba se puede emplear para tratar ladispepsia o indigestión flatulenta y aliviar los dolores retortijantes y los cólicos. Además, se agrega a los purgantes como condimento carminativo, ayuda a combatir la halitosis y el mal aliento, y...
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