Division de la fisica

Edición especial impresa de www.portalechero.com

ANUARIO

2011
DE LA LECHERIA URUGUAYA

Lechería Record
Record en productividad, remisión, costos, demanda internacional,
exportaciones y megainversiones

Resumen

Análisis

Producción

Industria

Futuro

Los hechos
que marcaron
al sector lechero
nacional en 2011

El sector lácteo
ante la actual
coyuntura
internacionalLechería
de precisión

Tendencias
en el consumo
de lácteos

Tendencias
emergentes
en el packaging

Sumario

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Portalechero.com es el primer sitio
de Internet del Uruguay dedicado
exclusivamente al sector lácteo
tanto nacional como internacional,
con especial enfoque enLatinoamérica. Es un espacio de comunicación,
actualización e interconexión para
todos aquellos vinculados al sector
lechero.

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Fue creado a fines del año 2005 con el objetivo de brindar información de interés
para el sector lechero productivo, artesanal, industrial, educativo y empresarial,
actuando como herramienta de consulta,
actualización e intercomunicación.

PAGINA 14Editorial y staff
Lo hechos más destacados de la lechería uruguaya en 2011
Megainversiones 2011
El sector lácteo uruguayo frente a la coyuntura internacional
Tendencias en el consumo de la leche
Novedades en la producción primaria
Un ordeño placentero
Lechería de precisión
Lácteos & salud
Innovación en productos lácteos 2011
Tendencias emergentes en el packaging
Entrevista TLMauricio Cerrudo
4to. Congreso Internacional de Lechería
Enfermedad respiratoria de los bovinos jóvenes
Urea en Leche
Tecnología de sellos mecánicos
Presente y futuro de la Escuela Superior de Lechería
Una nueva opción para la capacitación en el sector lácteo
La Quesería Artesanal del Uruguay sorprende y deleita

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Desde entonces ha mantenido un sólido crecimiento, convirtiéndose en un
referente del sector y contando hoy con
áreas de capacitación, eventos, consultoría técnica y noticias del sector.
En el año 2011 hemos decidido dar
un paso más mediante la rediagramación total del sitio y la incorporación
de nuevas herramientas y nuevastecnologías. A su vez hemos aumentado
nuestra oferta educativa tanto a distancia como en modalidad presencial.
Siguiendo esta línea de crecimiento y
como corolario del trabajo realizado estos últimos meses, hemos lanzado esta
Edición Especial Impresa de fin de año,
con una síntesis del acontecer lácteo del
2011, novedades, entrevistas, artículos
técnicos especialmente seleccionados
y lastendencias y principales desafíos
para el 2012 y años venideros.
Gracias a todos los que año a año confían en nuestro equipo de trabajo.

Editorial

Staff

Sin lugar a dudas la lechería en el Uruguay vive un
momento desafiante y por demás atractivo.

Producción General y Publicidad
Interactiva

Estamos viviendo en un mundo que nos
dará oportunidades de crecimiento, donde se estima que lademanda crecerá en
el entorno al 2,4 % por año, durante los
próximos 5 años, liderada por mercados
desarrollados, China y Asia principalmente y donde el crecimiento en la producción
sobre todo de los países latinoamericanos
crecerá en el entorno del 50%.

jan cada vez más a los estadounidenses y
donde los productores mejoran el bienestar animal y afinan las dietas, apoyándose
en un mayoruso de concentrados.

El sector lácteo nacional por su parte y a
través del Instituto Nacional de la Leche,
ha promovido duplicar en 10 años la producción lechera, a lo que se plantean indudablemente varios desafíos: el aumento
del rodeo lechero, el aumento la productividad y el área lechera, así como también
el desafío de mejorar los costos de producción, mayor capacitación en todos los...