DO Priorat. Desenvolupament d'una comarca

DESENVOLUPAMENT DEL PRIORAT A
TRAVÉS DE LA PATIMONIALITZACIÓ DEL VI

Treball, economia i societat
LLASC URV 2013

ÍNDEX

1

INTRODUCCIÓ........................................................................................................................ 3
1.1
1.2

2

JUSTIFICACIÓ................................................................................................................. 4
CONTEXTUALITZACIÓ: La comarca del Priorat .............................................................. 4

LES DENOMINACIONS D’ORIGEN .......................................................................................... 6
2.1

3

LA DENOMINACIÓ D’ORIGEN PROTEGIDA PRIORAT ..................................................... 8

DESENVOLUPAMENT DEL PRIORAT A TRAVÉSDE L’EXPLOTACIÓ VINÍCOLA. ....................... 9
3.1.1

Transformacions econòmiques ............................................................................. 9

3.1.2

Transformacions socials i adaptació al nou sistema ........................................... 10

3.1.3
Reconeixement del vi del Priorat com a producte de qualitat i les conseqüències
econòmiques....................................................................................................................... 10
4

EL CONCEPTE DE “VI D’AUTOR” .......................................................................................... 13

5

EXPLOTACIÓ TURÍSTICA A TRAVÉS DEL VI ........................................................................... 13
5.1

L’ENOTURISME............................................................................................................ 14

5.1.1

El vi com a recurs turístic. La Fira del vi de Falset ............................................... 16

5.1.2

Les tècniques de la vinya i el vi. La Ruta del vi .................................................... 16

5.1.3

Paisatges de la vinya. Xarxa de camins delPriorat.............................................. 16

5.1.4

Patrimoni històric i cultural ................................................................................. 17

5.1.5

Tradicions lligades al vi. ....................................................................................... 17

6

CONCLUSIONS..................................................................................................................... 18

7

BIBLIOGRAFIA ...................................................................................................................... 19

2

1

INTRODUCCIÓ

Es coneix com a desenvolupament local el model econòmic basat en el coneixement,
que sigui sostenible i que inclogui les sinergies i agents socioeconòmics del territori.
En el cas de lacomarca del Priorat aquest desenvolupament ha estat possible a partir
del reconeixement del vi com a patrimoni de la zona. Si es pren com a punt de partida
que el patrimoni no és limita únicament als monuments o objectes, és a dir a aspectes
materials, sinó que també engloba tots aquells aspectes immaterials, formes de viure,
gastronomia que s’han anat transmeten de generació en generació i quedarrerament
ha augmentat el interès per conservar, es pot arribar a entendre com la zona del
Priorat ha viscut un creixement econòmic gràcies a l’explotació del seu producte agrari
principal.
Aquest desenvolupament local s’ha vinculat estretament amb tot un sector turístic,
molt explotat ja en d’altres zones properes a la comarca des de feia temps, i que ha
permès donar a conèixer el territoria nivell internacional. D’aquesta manera el turisme
cultural, entès com el moviment temporal de persones cap una atracció cultural, ja
siguin patrimonials, art, folklore, esdeveniments populars, etc, fora del seu lloc
habitual de residència, amb la intenció de conèixer, comprendre i experimentar,
cultivar-se i satisfer les seves necessitats turístiques. (Montero, Gutiérrez, & Diaz,
2001)...