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INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS SUPERIORES DE TAMAULIPAS

EVELIN DEL ROCIO LIMÓN GUEVARA

PROFA. JUANITA ELIZABETH ACUÑA ROSALES

PROYECTO ADMINISTRACIÓN

ESTABLECIMIENTO RESTAURANT-BAR“DELIRIO”










indice


























Introducción


























Planeación
Propósito
Para paladares quedesean conocer más. Nuestros platillos y bebidas desean acompañarte con sus sabores, ya que se encuentran diferentes tipos de comidas.
Buena comida, platillos únicos, buen ambiente , instalacionesbuenas y acogedoras, magnifico servicio, siempre con una sonrisa.
Objetivo
Que todo aquel cliente que nos visite salga con ganas de regresar.
Elevar las ventas y obtener ganancias.
Metas
Ser lacadena de restaurant-bar más visitada y poder tener variedad de locales en diferentes puntos del país.
Obtener una ganancia adecuada para poder mantenernos en la competencia.
Política.
Secaracterizara por tener servicio de buena calidad en cuanto a personal y alimentos preparados.
Reglas para el empleado:
Bienvenida afectuosa
Deben saludar cordialmente al cliente.
Interacción con loscolegas
Los empleados deben comportarse.
Lidiar con quejas del cliente
Deben de tratar de adaptarse a lo que el cliente pida razonablemente.
Portar uniforme
Así se identificaran
No atrasarse en lahora de su horario
Se tomara retardo aquel que llegue después de 10 minutos
Firmar su asistencia
Reglamento para el cliente:
Para no tener ningún inconveniente deberán reservar mesa
No tieneningún costo, es para mejor atención.
No escandalizar ni hacer desorden en cuanto a peleas

Estrategias
Precios no elevados.
Promociones los miércoles y jueves para caballeros. Los días restantesentre semana para damas.
Eventos, concursos y grupos de música en vivo.





















Director general
Mujer
26 o más años de edad
Experiencia de 1 o más años...