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COMIDA PARA EL OFICINISTA
Quienes trabajan en una oficina permanecen sentados, como mínimo, ocho horas diarias y el resultado es que incrementan su peso corporal. En algunos casos de manera rápida y en otros de a poco pero en forma sostenida. Las razones de este efecto son varias. En primer lugar, debido al escaso tiempo generalmente se prefiere comer en un restaurante o solicitar un envío yaunque se ponga cuidado en la elección del menú siempre aportará más calorías que las que uno consumiría elaborando su propio alimento.
Por ello, es recomendable llevar una pequeña vianda con comida que no aporte gran cantidad de calorías. Entre los alimentos elegidos deben abundar las frutas y verduras (con estas últimas se pueden realizar pequeñas tartas). También es fundamental incluir pescadosazules como sardinas, atún y anchoas ya que son una fuente importante de Omega 3, fósforo, hierro y otros nutrientes.
Una porción de cereales para la merienda y un yogurt no deben faltar. Así se evitará comer los típicos productos de bollería industrial que aportan más calorías que nutrientes.
Para beber, lo más recomendado es agua pero para variar un poco es posible tomar té entre los que sedestaca el té verde por sus propiedades energéticas y antioxidantes.
PARA ANCIANOS ..
Las dietas deben ser sencillas y de fácil elaboración.
Mantener en lo posible los hábitos y gustos personales.
Cuidar la presentación de la comida.
Fraccionar la dieta en varias comidas.
Moderar el consumo de café, alcohol y bebidas estimulantes.
Acostumbrarle a beber líquidos entre comidas Las comidas debenser ligeras.
El ambiente a la hora de las comidas debe ser agradable y armonioso.
Los alimentos deben ser de fácil masticación y deglución.
Se debe dar importancia en la alimentación a la leche y los derivados lácteos.
Cuidar la ingesta de sal y azucar.
Potenciar la ingesta de fibra y alimentos integrales.
DESAYUNO
Leche semidescremada o descremada.
Pan integral, cereales integrales obollería no grasa.
Confitura o queso.
MEDIA MAÑANA
Fruta y/o infusión
ALMUERZO
Pasta o arroz o legumbre
Carne poco grasa o pescado (blanco/azul)
Guarnición vegetal
Frutas (cruda o cocida)
MERIENDA
Yogurt poco azucarado o con miel
Galletas o tostadas, bollos o bizcochos
CENA
Sopa o pasta o verduras o patata y verduras
Pescado o queso o huevo
Fruta cruda o zumo sin azucar
AL ACOSTARSELeche caliente o infusión
Tabla de pesos netos de las raciones individuales de alimento para ancianos
Alimentos
Ración recomendada
Lácteos
 
Leche o yogourt
200 ml
Requesón o  quesos frescos
60-80 g
Queso  (semicurado)
40-60 g
Carnes y equivalentes
 
Carnes
100g
Pescados
100g
Jamón cocido
100g
Huevos (50-60 g)
1 unid
Pollo (1500g)
1/4
Farináceos
 
Pan integral
50g
Arrozo pasta (crudo)
40g
Patatas
200g
Legumbres
40g
Frutas
 
En general
130g
Verduras
 
En general
150g
Grasas
 
UN ALIMENTO completo
El huevo es rico en nutrientes esenciales, apenas aporta calorías y resulta estupendo para el crecimiento de los niños. Eso sí, tendrás que introducirlo poco a poco en la dieta de tu hijo
Por Patricia Morcillo
El huevo de gallina es uno de losalimentos más necesarios y completos para el ser humano. También para los niños, que no deben prescindir de él salvo que manifiesten intolerancia o alergia (es el pediatra quien debe decidirlo, nunca los padres por su cuenta). Y es que el huevo, con las mismas calorías que una pieza de fruta, contiene tantos nutrientes como un vaso de leche, algunos esenciales para el crecimiento, y resulta muy fácil demasticar para los pequeños.
El huevo aporta hidratos de carbono, proteínas, lípidos o grasas, vitaminas (A, E, D y B12) y sustancias minerales (especialmente fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc); todo ello en cantidades bien proporcionadas. La clara está compuesta por agua, vitaminas, sales minerales y proteínas: contiene hasta ocho aminoácidos esenciales. Es la parte más alergénica del...