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¿CUÁNTAS COMIDAS AL DÍA NECESITAN LOS NIÑOS?
Los niños deben repartir sus alimentos en cuatro comidas diarias: desayuno; almuerzo, once y cena, más una pequeña colación de media mañana. La alimentación diaria de los niños debe aportar una cantidad de energía suficiente para que no desarrollen problemas de déficit, pero además, se debe cuidar de los excesos que puedan favorecer el desarrollo desobrepeso u obesidad.
¿QUÉ DEBEN COMER LOS NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR?
El desayuno es una de las comidas más importantes del día. Este debe consistir en un alimento lácteo (un vaso de leche o un yogurt semidescremado), un pedazo pequeño de pan con un acompañamiento (1 rebanada) y una fruta. Las colaciones de media mañana deben ser livianas como frutas, un yogurt pequeño de 125 gramos, o un huevo o1 “sándwich” pequeño. No se debe enviar una colación para cada recreo. Es recomendable incorporar siempre una botellita de agua en la mochila para la sed.
Los niños deben consumir diariamente tres porciones de lácteos (leche, yogurt, quesillo) siempre semidescremado. En el caso de sobrepeso y obesidad la indicación de productos lácteos descremados debe ser siempre acompañada de una indicaciónmédica. Los lácteos son muy importantes en la dieta de los niños porque aportan proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales como calcio y fósforo. Una dieta con suficiente aporte de calcio y fósforo, más una práctica constante de actividades recreativas y deportes contribuirán a la formación y al mantenimiento de una buena salud ósea a través de la vida.
¿CÓMO DEBE SER EL ALMUERZO Y LACENA?
En el almuerzo y cena deben incorporarse pequeñas ensaladas crudas y cocidas: tomate, lechuga, repollo, pepinos, apio, brócoli, acelgas, porotos verdes, aliñados de preferencia con aceite de oliva. Se recomienda no agregar mayonesa que sólo incrementa el aporte de calorías y grasas en la dieta. Es recomendable entregar a esta edad tres frutas diaria ya sea como fruta natural, o como “tuttifruti” o convertida en jugos hechos en casa sin agregado de azúcar.

INTRODUCCION
Entre las edades de 3 a 5años los niños deben, gradualmente, pasar por una dieta que aporte un 30% de la energía total en forma de grasa, constituyendo la saturada un tercio de la misma. La dieta de un niño, que contenga menos del 30% de la energía procedente de los liquidos, puede no proporcionar sufientescalorías para el crecimiento. La ingesta adecuada, pero no excesiva en grasa, no incremente los riesgos de enfermedad cardiovascular en años posteriores.

Grupo 1: cereales, leguminosas y derivados

Comprende los cereales (trigo, maíz, arroz, cebada,avena, centeno), las leguminosas (arvejas secas, habas secas, garbanzos, soya, porotos, lentejas, etcétera) y sus derivados (harina de trigo, sémola,féculas, polenta, tapioca, gofio, panes, bizcochos, galletas, galletitas, pastas
de todo tipo). Este grupo es una fuente energética y de proteínas. Se estimula la combinación adecuada de distintos tipos de alimentos dentro del grupo para aumentar el valor biológico de las proteínas de la mezcla. Además las leguminosas, los cereales integrales y sus derivados son una fuente importante de fibradietética.

Grupo 2: verduras y frutas

Está conformado por una gran variedad de alimentos con composición química diferente, lo que permite agruparlos de la siguiente manera: Apio, acelga, berenjena, berro, brócoli, cebolla, coliflor, escarola, espárrago, espinaca, lechuga, morrón, nabo, nabiza, pepino, rabanito, repollo, repollito de Bruselas, tomate y zapallito. Son alimentos que aportan pocaenergía debido a su bajo contenido en hidratos de carbono, adquieren importancia por ser ricos en fibra, vitaminas y minerales. Su consumo es libre, esto significa que la poblaciónpuede consumir las cantidades que desee y tolere.
Alcaucil, arveja fresca, boniato, chaucha, choclo, haba fresca, hongo fresco, palmito, palta, papa, puerro, remolacha, zanahoria y zapallo.
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