Doggy hot

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|UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL |
|ESTADO DE MÉXICO |

FACULTAD DE TURISMO

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| |PROYECTO

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LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

TOLUCA, MÉXICO. MAYO DE 2008

ÍNDICE

1. Selección y presentación de la idea.

2. Mercadotecnia.

3. Recursos materiales y logística.

4. Recursos Humanos y aspectos legales.

5. Finanzas.

6. Plan de trabajo.

7. Resumen.

1. SELECCIÓN Y PRESENTACION DE LA IDEA.

Consiste en unaempresa de comida rápida especializada en la elaboración de hot dogs y de excelente calidad, ofrecemos a nuestros clientes un hot dog hecho con ingredientes de primera calidad así como en diversidad de sabores y un excelente servicio.

El servicio es rápido, de excelente calidad siempre atendido por personal capacitado y con una sonrisa, que le alegrará el día.

El mercado al que vamosdirigidos son los niños, jóvenes que les guste explorar las nuevas comidas y tendencias en el mundo moderno así como al público en general que gusta de lo divertido y de la buena calidad en servicio y comida.

La necesidad que satisface nuestro producto es la de muchas personas que buscan algo rápido, de calidad y a buen precio para comer fuera de su casa por la presión de horarios en su trabajo opor la falta de tiempo para cocinar algo en su hogar.

Nombre y producto: DOGGY-HOT, nuestro producto consiste en un hot dog elaborado en la forma tradicional en México, con diversidad de ingredientes y panes.

Giro: el giro de la empresa es comercial y de servicios ya que lo que nosotros ofrecemos es un producto determinado y por medio de un buen servicio hacemos llegar nuestro producto alconsumidor.

Ubicación: se encontrara ubicado en el área de fast food del centro comercial Galerías Metepec.

Tamaño: el tamaño de nuestra empresa es pequeña en el inicio con poder a crecer en el futuro.

Misión

Producir hot dogs de excelente calidad en el menor tiempo posible, ofreciendo siempre el mejor servicio junto con una sonrisa.

Es hacer del hot dog una manera de comerfácil, rápido y nutritivo con una variedad extensa de ingredientes y hacer que el cliente piense en Doggy Hot cuando escuche la palabra hot dog.

Objetivo General

Producir hot dogs con materia prima de excelente calidad y con las normas de higiene necesarias, así como un servicio óptimo en el que el cliente es la prioridad de nuestra empresa con la intención de estar en el gusto del públicode la zona de Toluca.

Objetivo a corto plazo:

Elaborar suficiente producto para cubrir las necesidades de los clientes de la ciudad de Toluca y sus alrededores, así como satisfacer las necesidades de todo el público en general ya que se comercializará con extensas campañas publicitarias utilizando los diferentes medios de difusión.

Objetivo a mediano plazo:

Ampliar nuestra gama deproductos a un hot dog extra grande y nuevos sabores como lo son el hawaiano, el mexicano, el vegetariano, el light y estos con diferentes tipos de pan (integral, multigrado, light)

Objetivo a largo plazo:

Abarcar el mercado nacional. La producción se incrementara y se abrirán nuevos restaurantes en puntos clave de distribución, reafirmando la publicidad como clave para lograrlo.

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