Hot Dog

Páginas: 4 (879 palabras) Publicado: 4 de agosto de 2012
Perro Caliente
* ¿Qué es?
es un sándwich con una salchicha, que puede ser de tipo salchicha de Frankfurt, o vienesa y preparada bien hervida, o frita, servida en un pan con forma alargada quesuele acompañarse con algún aderezo como Salsa de tomate y mostaza.
* Origen
Según la historia norteamericana, el invento del perro caliente es atribuido a la Exposición Universal de Luisiana,celebrada en San Luis en 1904, de donde también nacieron la hamburguesa y el cono de helado. Sin embargo, para 1864 se consumían en Alemania salchichas parecidas.
De hecho, el nombre "perro caliente ohot dog" se volvió popular en 1890, se utilizó esta frase para denominar este bocadillo, ya que desde 1830 se rumoraba que las salchichas eran hechas de perros callejeros que eran atropellados, por supuesto este rumor no era cierto y en 1840 se comenzó a usar "emparedado de perro o sandwich dog" para nombrar a este alimento.
Para 1890 los puestos nocturnos que servían salchichas calientes fueronnombrados "carros de perros o dog wagons".
A pesar de todos estos hechos, se dice que Nathan Handwerker fue quien hizo famosos los perros calientes. El astuto emigrante alemán ahorró el dinerosuficiente para abrir su propia tienda de este alimento. Nathan colocó grandes letreros anunciando sus productos por la mitad del precio de la competencia y para 1920 su éxito se incrementó con lainauguración de la estación del metro de Stillwell Avenue.
* Variedad
Tendencias latinoamericanas en perros calientes
* En Uruguay y Argentina se les denomina pancho, y generalmente se aderezan consalsa de tomate, mostaza o mayonesa.
* En Chile se nombran de manera diferente según la combinación de aderezos, aunque tradicionalmente se generaliza bajo el nombre de completo:
- Completo: salsa detomate, salsa verde, salsa tártara, repollos agrios, mayonesa, tomate y aguacate.
- Italiano: aguacate, tomate y mayonesa.
- Dinámico: aguacate, salsa de tomate, salsa verde, tomate y mayonesa.
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