El presente trabajo tiene como objetivo fundamental hacer un recuento de los dulces criollos venezolanos, su origen y su relación con las costumbres culinariastransmitidas de generación en generación.

Dentro de los dulces criollos venezolanos mas destacados tenemos, el majarete, el dulce de lechoza, los suspiros, los besitosde coco, entre otros.
La lista de dulces y postres que encontramos en la culinaria venezolana es extensa y variada, llena de diferentes colores y sabores, variadasson las técnicas e ingredientes utilizados, en ella encontramos el maravilloso contraste de diferentes culturas y costumbres que fueron fusionadas por losacontecimientos históricos que ha vivido nuestro país.
Es importante destacar la importancia de rescatar las tradiciones con el objetivo de preservarlas de generación engeneración, como valioso legado a las generaciones por venir.

Cuando hablamos de dulcería venezolana nos referimos a una lista extensa de postres, tortas, golosinas y demásdulces, que con el pasar del tiempo se han hecho parte de nuestras tradiciones y de nuestras costumbres culinarias. En un principio contamos con una gama de dulces quese confeccionaban básicamente con papelón, harina de maíz y frutas como el coco, el cambur y la guayaba. Su procedencia es de origen indígena y son parte de nuestromenú desde tiempos inmemoriales, ejemplo de estos son: el "manjarete" que con el tiempo se le eliminó la "n" y se le llamó majarete, y consiste en una mezcla de harina demaíz, papelón, leche y coco rallado, espolvoreado con canela; los gofios y el tequiche, preparados con una base de papelón y harina de maíz tostado, al gofio se le añad [continua]

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(2010, 01). Dulces criollos. BuenasTareas.com. Recuperado 01, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Dulces-Criollos/100747.html

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