Turrón de coco
Es un dulce en forma de conserva que forma parte de la variada gastronomía caribeña.
Ingredientes
2 cocos grandes
1 panela de papelóno ½ kilo de azúcar moreno
1 taza de azúcar blanca
1 taza de agua
Piña o guayaba para cambiar el sabor
Preparación
Se le saca el agua al coco, luegose coloca unos minutos en la parrilla o directo al fuego, para que la carne del coco se desprenda de la concha. Después se raya la pulpa del coco por ellado ancho del rayo. Se derrite el papelón y el azúcar en un caldero con una taza de agua, cuando este derretido se le pone el coco y si se desea se lepuede colocar pedacitos de piña o guayaba para cambiar el sabor el tiempo que se debe remover más tiempo con la paleta, está listo cuando una pequeña porciónde la mezcla no se desmenuza al colocarla en un vaso con agua. Una vez se ha cocinado bien, se extiende en una bandeja o batea de madera para cortarlo encuadros.
Crema de naranja
Ingredientes
30 naranjas
700 gr de azúcar
800 cc de ron blanco preferiblemente
10 cc de vainilla
Una pizca de nuezmoscada.
Preparación
A las que se les quita la concha y luego se exprimen. Este jugo se cuela en un colador muy fino. Luego se lleva al fuego y al hervirse apaga y se deja enfriar. Luego se le el azúcar, el ron blanco, la vainilla y una pizca de nuez moscada. Todos estos ingredientes se baten y finalmentese embotella por espacio de quince días, para que se envejezca.
El “sofrito” caribeño se hace a base de cebolla, ajo, pimiento, tomates y algunos con [continua]

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(2013, 04). Dulces tipicos del municipio Bolivar Monagas. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2013, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Dulces-Tipicos-Del-Municipio-Bolivar-Monagas/25059350.html

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