Dulces

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (261 palabras )
  • Descarga(s) : 9
  • Publicado : 3 de agosto de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Dulcería “La Palma”
Dirección: Escobedo 1380 entre Vélez - Urdesa Central, Víctor E. Estrada #404
Teléfonos: 2328058 – 2889635
Años de Funcionamiento: 102 anos desde1908
Accionista: Lcda. Beatriz Lértora.
Roles que Desempeñan las Personas
Área de Caja
Esta área tiene 3 empleados.
Cajeros: Se encargan de cobrar lo que los clientespiden para consumir o para llevar.
Área de Cantineros
Esta área tiene 9 empleados.
Meseros: Atienden a los clientes y le sirven lo que ellos piden para servirse a su gusto,ellos también se encargan de mantener el lugar limpio.
Guardia de Seguridad: Se encarga de vigilar el lugar que no exista ninguna clase de problema con cualquier persona queesté dentro de la Dulcería.
Área de Cocina
Esta área atine 14 empleados.
Panaderos.- Estos realizan duces como:
Cachitos, Lengua de gato, Pan molde, Negrito, Briollos,Bizcotelas.
Pastilleros.- Estos realizan revoltillos y san duches.
Pasteleros: Estos realizan dulces como:
Pasteles de carne, Empanadas de carne, Alfajores, Aplanchado yOrejitas.
Batidor.- Realiza Borrachitos, Cake, Torta, Planchas para dulces.
Repostero.- Estos realizan dulces como:
Crema Pastelera, Manjar de leche, Dulce de higo,Relámpago, Tartaleta de frutilla, Mermelada Plan chino, Fondant, Brazo Gitano y Rayaditos.
Área de Refrescos
Esta área tiene 4 empleados.
Heladero: realiza helados de coco, leche,rómpase, frutilla, chocolate y tartaletas.
Refresquero: Prepara jugos de naranja, batidos y milkshake de frutilla, rómpase, mora, chocolate y coco.
La actividad que generariqueza es la que realizan los empleados del área de cocina los dulces que ellos hacen en especial las tortas son las más vendidas y las preferidas de los clientes.
tracking img