Dulces

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  • Publicado : 17 de octubre de 2010
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Dulce es uno de los cinco sabores básicos y por extensión se le da este nombre a:
• Un caramelo, alimento sólido hecho a base de azúcar cocida y algún saborizante, llamado también golosina oconfite.
• Una mermelada, preparación de frutas cocidas molidas y azúcar.
• Una torta, alimento elaborado con masa y diferentes coberturas y rellenos endulzados, llamado también pastel.
También puedereferirse a:
• El Río Dulce de Argentina.
• El Río Dulce de Guatemala.
• El Río Dulce de España.
• Dulce, la primera actriz y cantante mexicana.
• Dulce, una canción de Francisca Valenzuela.
•Dulce, un nombre de pila femenino.
• Dulce de Provenza o Dulce de Gévaudan (h. 1090 - h. 1129), condesa de Barcelona al casarse con Ramón Berenguer III, a quien aportó como dote el condado de Provenza.• Dulce de Aragón (1160-1198), infanta aragonesa, hija de Ramón Berenguer IV el Santo, conde de Barcelona, y de la reina Petronila de Aragón.
• El chicle (del náhuatl chictli) es un polímero gomosoque se obtiene de la savia del árbol Manilkara zapota, de la familia de las sapotáceas (antes llamado Sapota zapotilla o Achras zapota) originario de México, América central y América del Surtropical. Por su sabor dulce y aromático, numerosos pueblos amerindios utilizaban la goma para mascar. En otras partes de Iberoamérica, la palabra es sinónima de goma de mascar; si bien la mayoría de lasactuales emplean una base de plástico neutro, el acetato polivinílico. Hasta hace relativamente poco tiempo el chicle utilizaba aún esta savia como material. Un sustituto del chicle también se puedeobtener de la piel de vacuno.
• El caramelo es un alimento preparado generalmente a base de azúcar. El caramelo se consigue mediante la cocción de azúcares. Éste puede consumirse tanto líquido, tal es elcaso del caramelo que se añade por encima del flan, como sólido. El caramelo solidificado se consume habitualmente dejándolo deshacer en la boca. A éste se le suelen añadir sabores de frutas,...
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