Durazno
Páginas: 65 (16200 palabras)
Publicado: 7 de abril de 2011
DURAZNO
La nueva ruralidad
1,4
GOBIERNO DE MENDOZA MINISTERIO DE ECONOMÍA
ENTIDADES FUNDADORAS de
IDR
Ministerio de Economía Dirección General de Escuelas Ministerio de Ambiente y Obras Públicas Departamento General de Irrigación ISCAMEN Universidad Nacional de Cuyo INTA - Macro Región Cuyo Sociedad Rural Argentina - Delegación Zonal Cuyo Confederación General de la Producciónde la República Argentina Unión Comercial e Industrial de Mendoza - UCIM Federación Económica de Mendoza - FEM Asoc. de Prod., Empac. y Export. de ajos, cebollas y afines Sociedad Rural de Mendoza Cámara de la Fruta Industrializada - CAFIM Unión Avícola Regional Andina - UARA AACREA Asoc. Cuyana de Apicultores - ACUDA Asoc. Importadores y Exportadores de Mza. - AIEXPROM Cámara Comercio ExteriorCuyo - CACEC Cámara Empresaria del Nuevo Junín Centro de Viñateros y Bodegueros del Este Cámara de Com., Ind. y Agric. de San Martín Cámara Empresaria de Rivadavia Cámara Comercial Agrop. e Ind. de Santa Rosa Cám. Prod. Empac. y Export de Fruta en Fresco. Zona Este Cámara de Com., Ind. y Producción. Luján Cámara de Com., Indust., Profes. y Agrop. Las Heras Cámara de Com., Ind. y Agric. de TunuyánSociedad Rural del Valle de Uco Cámara de Com., Ind. y Agrop. de San Rafael Sociedad Rural de San Rafael Cám. de Com., Ind., Agr. y Gan. de Gral. Alvear Asoc. de Productores de Semilla de Papa de Malargüe Cám. de Com., Ind., Min., Agr., Gan. y Tur. de Malargüe Sociedad Rural de General Alvear - SORUGA
AUTORIDADES de
IDR
Presidente Lic. Gabriel Fidel Vicepresidente 1º Sr. Carmelo FernandezLa nueva ruralidad
1,4
Gerente General Ing. Agr. Daniel Pizzi
La nueva ruralidad
1,4
Equipo de trabajo Lic. Claudia Escartín
Edición Lic. Lucía Pannocchia Diagramación Enrique Adan
IDR (Instituto de Desarrollo Rural) Godoy Cruz 111 - Ciudad Mendoza Tel. 0261-4292681 Fax: 0261-4292681 int. 11 Correo Electrónico: info@idr.org.ar - http://www.idr.org.ar
Síntesis -Caracterización de la Cadena Agroalimentaria de Durazno en Fresco
I. Introducción El presente diagnóstico sobre la situación del durazno para consumo en fresco en la provincia de Mendoza constituye un resumen basado en el estudio elaborado por el Instituto de Desarrollo Rural en el año 2001 realizado bajo el enfoque de cadenas agroalimentarias. Para el mismo se utilizó no sólo información secundariasino también primaria a través de encuestas a los agentes del sector primario y de transformación (galpones de empaque). Además se realizaron foros de discusión en cada uno de los oasis productivos de la Provincia con los agentes de esta cadena que pueden dividirse en dos etapas: 1- Presentación: se mostraron los principales objetivos del estudio y un punteo de los temas a desarrollar con el fin deque los participantes opinaran acerca de la importancia de cada uno de ellos y tuvieran la posibilidad de agregar algún ítem en particular. 2- Exposición y validación: una vez finalizada la etapa de investigación, se expusieron los resultados para ser validados con los actores del sector. II. Contexto internacional El durazno, la más importante de las frutas de carozo, ocupa el cuarto lugar entrelas frutas no tropicales después de la manzana, la pera y la uva de mesa. La superficie implantada con durazneros en todo el mundo en el año 2000 alcanzó 1,74 millones de hectáreas (ha), lo que representó sólo 3,4% más que la implantada durante el año anterior. En cuanto a la evolución de la misma, entre 1992 y 1995 mostró un crecimiento constante, cayendo drásticamente a partir de 1996 paraluego recuperarse en 1999 y 2000, aunque sin alcanzar los niveles máximos observados a mediados de los noventa1 . El incremento de la superficie implantada en el mundo para el período fue del 14%, está explicado exclusivamente por China (34,6%), ya que en el resto de los países, considerados en conjunto, la superficie disminuyó. Argentina es el país con mayor superficie implantada con durazneros en...
La nueva ruralidad
1,4
GOBIERNO DE MENDOZA MINISTERIO DE ECONOMÍA
ENTIDADES FUNDADORAS de
IDR
Ministerio de Economía Dirección General de Escuelas Ministerio de Ambiente y Obras Públicas Departamento General de Irrigación ISCAMEN Universidad Nacional de Cuyo INTA - Macro Región Cuyo Sociedad Rural Argentina - Delegación Zonal Cuyo Confederación General de la Producciónde la República Argentina Unión Comercial e Industrial de Mendoza - UCIM Federación Económica de Mendoza - FEM Asoc. de Prod., Empac. y Export. de ajos, cebollas y afines Sociedad Rural de Mendoza Cámara de la Fruta Industrializada - CAFIM Unión Avícola Regional Andina - UARA AACREA Asoc. Cuyana de Apicultores - ACUDA Asoc. Importadores y Exportadores de Mza. - AIEXPROM Cámara Comercio ExteriorCuyo - CACEC Cámara Empresaria del Nuevo Junín Centro de Viñateros y Bodegueros del Este Cámara de Com., Ind. y Agric. de San Martín Cámara Empresaria de Rivadavia Cámara Comercial Agrop. e Ind. de Santa Rosa Cám. Prod. Empac. y Export de Fruta en Fresco. Zona Este Cámara de Com., Ind. y Producción. Luján Cámara de Com., Indust., Profes. y Agrop. Las Heras Cámara de Com., Ind. y Agric. de TunuyánSociedad Rural del Valle de Uco Cámara de Com., Ind. y Agrop. de San Rafael Sociedad Rural de San Rafael Cám. de Com., Ind., Agr. y Gan. de Gral. Alvear Asoc. de Productores de Semilla de Papa de Malargüe Cám. de Com., Ind., Min., Agr., Gan. y Tur. de Malargüe Sociedad Rural de General Alvear - SORUGA
AUTORIDADES de
IDR
Presidente Lic. Gabriel Fidel Vicepresidente 1º Sr. Carmelo FernandezLa nueva ruralidad
1,4
Gerente General Ing. Agr. Daniel Pizzi
La nueva ruralidad
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Equipo de trabajo Lic. Claudia Escartín
Edición Lic. Lucía Pannocchia Diagramación Enrique Adan
IDR (Instituto de Desarrollo Rural) Godoy Cruz 111 - Ciudad Mendoza Tel. 0261-4292681 Fax: 0261-4292681 int. 11 Correo Electrónico: info@idr.org.ar - http://www.idr.org.ar
Síntesis -Caracterización de la Cadena Agroalimentaria de Durazno en Fresco
I. Introducción El presente diagnóstico sobre la situación del durazno para consumo en fresco en la provincia de Mendoza constituye un resumen basado en el estudio elaborado por el Instituto de Desarrollo Rural en el año 2001 realizado bajo el enfoque de cadenas agroalimentarias. Para el mismo se utilizó no sólo información secundariasino también primaria a través de encuestas a los agentes del sector primario y de transformación (galpones de empaque). Además se realizaron foros de discusión en cada uno de los oasis productivos de la Provincia con los agentes de esta cadena que pueden dividirse en dos etapas: 1- Presentación: se mostraron los principales objetivos del estudio y un punteo de los temas a desarrollar con el fin deque los participantes opinaran acerca de la importancia de cada uno de ellos y tuvieran la posibilidad de agregar algún ítem en particular. 2- Exposición y validación: una vez finalizada la etapa de investigación, se expusieron los resultados para ser validados con los actores del sector. II. Contexto internacional El durazno, la más importante de las frutas de carozo, ocupa el cuarto lugar entrelas frutas no tropicales después de la manzana, la pera y la uva de mesa. La superficie implantada con durazneros en todo el mundo en el año 2000 alcanzó 1,74 millones de hectáreas (ha), lo que representó sólo 3,4% más que la implantada durante el año anterior. En cuanto a la evolución de la misma, entre 1992 y 1995 mostró un crecimiento constante, cayendo drásticamente a partir de 1996 paraluego recuperarse en 1999 y 2000, aunque sin alcanzar los niveles máximos observados a mediados de los noventa1 . El incremento de la superficie implantada en el mundo para el período fue del 14%, está explicado exclusivamente por China (34,6%), ya que en el resto de los países, considerados en conjunto, la superficie disminuyó. Argentina es el país con mayor superficie implantada con durazneros en...
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