eco-cafeteria

Inducción, Capacitación y formación del Prestador del Servicio Social del Laboratorio Escuela Eco-Café en Cuvalles

Introducción:
Este proyecto surge de la necesidad de implementar un manual de inducción dirigido al prestador del servicio Social, el cual tiene como finalidad su formación, capacitación, orientación y preparación que permitan desarrollar actividades especificas de maneraeficiente en el Laboratorio Escuela Eco-Café del Cuvalles en Ameca, Jalisco
El manual de inducción ,capacitación y formación del prestador de servicio social tiene como objetivo servir como guía fundamental a un orientador o persona responsable que este destinada a capacitar y preparar de manera previa a su incorporación a los prestadores de servicio social de nuevo ingreso ;mediante la proporción de información con las características de acuerdo a la función que desempeñe , facilitando así su integración al equipo de trabajo, adaptándose de manera personal, conociendo sus funciones, responsabilidades y actividades, para que realice de manera adecuada y eficiente las actividades asignadas a su cargo en el Laboratorio Escuela Eco-Café.
Los principales factores decompetitividad ,eficiencia y eficacia de una organización ,son principalmente los recursos Humanos ; ya que estos se ajustan, en cada momento , a las necesidades de las organizaciones además generan la productividad, es por esto que es necesaria su capacitación , ya que esta incrementa su nivel de compromiso con las actividades que está desarrollando , permitiendo la mejora continua ygenerando calidad de servicio .
Por lo que se propone un programa permanente de capacitación, previo a la incorporación de los roles a desempeñar en el servicio social, del Laboratorio Escuela Eco-Café
Esta tiene como finalidad lograr que el prestador de servicio se desarrolle de manera plena, independiente y eficiente en el rol que desempeñara dentro de la misma, logrando un adecuadofuncionamiento en las actividades que realizara, brindando así un mejor servicio a los usuarios de la Eco-Café. A si mismo proporcionar al nuevo prestador de servicio información de todo el contexto general del Laboratorio Escuela Eco-Café.
La Eco- cafetería es el Laboratorio Escuela donde se promueve la alimentación saludable, así como, un lugar de prácticas que fortalece la formación deprofesionistas líderes, responsables, ambiental-social y técnicamente preparados para la planeación y gestión de establecimientos de alimentos y bebidas, en el ámbito local, nacional e internacional.

Justificación
Desde su iniciación la inducción tiene como finalidad la mejora continua de cualquier institución o empresa, es por esto que este proyecto surge con la necesidad de inducir a losprestadores de servicio del Laboratorio Escuela Eco Café del Cuvalles , que realizaran su servicio social, ya que los primeros estudiantes que realizaron este servicio no recibieron una capacitación previa mediante un curso , si no que se dio de manera informal mediante el método de entrenamiento sustituto , donde el orientador o responsable de la cocina expone al prestador paso a pasolas actividades que va a desempeñar.
La fase de inducción es fundamental para la formación del prestador de servicio ya que el éxito de cualquier empresa o institución depende del recurso humano, y si se realiza una buena capacitación de este, lograra la calidad en el trabajo que desempeña ya que el colaborador desarrollara de manera eficaz cada una de las actividades que se le asignen.
Elmanual propuesto tiene como finalidad formular normas para la mejora continua del servicio que se brinda en el Laboratorio Escuela Eco Café, siempre en beneficio de los usuarios, estableciendo instrumentos de trabajo simples y eficaces logrando así un servicio de calidad .
En el capítulo II se detallará la planeación de dicho manual
Marco Teórico
Dessler Gary (2009) afirma...