Economia En Escala

Economías de Escala, Concentración y Precios en la Industria de
Supermercados*
Loreto Lira1
Magdalena Ugarte2
Rodrigo Vergara3
Septiembre 2007

_____________________
*Este Informe fue preparado a solicitud de DyS. Las opiniones que contiene son propias de
los autores y no necesariamente reflejan las de DyS. Se agradecen los valiosos comentarios
de Claudio Agostini y la eficiente ayudade investigación de Claudia Martínez.
1
Universidad de los Andes. llira@uandes.cl
2

Universidad de los Andes. mugarte@uandes.cl

3

Pontificia Universidad Católica de Chile. rvergara@faceapuc.cl

INDICE

Resumen Ejecutivo............................................................................................ i a vii
1.

Introducción………………………………………………………………………1

2.

Doshipótesis para la baja en los precios………………………………………..3

3.

Productividad y economías de escala……………………………………………9
3.1 Evidencia internacional………………………………………………………...9
3.2 El caso chileno…………………………………………………………………14
3.2.1
3.2.2

4.

Economías de escala e hipermercados…………………………………15
Algunas Correlaciones simples ………………………………………..17

Evidencia Empírica de la Industria de Supermercados enDiferentes
Ciudades de Chile.………………………………………………………………...21
4.1 Concentración y entrada de nuevos hipermercados…………………………….23
4.2 Concentración y precios………………………………………………………...24
4.3 Apertura o entrada de hipermercados y los precios…………………………….31
4.4 Fusiones y sus efectos en los precios relativos por ciudad……………………..35
4.4.1

Fusiones de cadenas locales o de impacto local………………………..354.4.2

Fusiones entre cadenas de operación a nivel nacional …………………37

Apéndice 4.1............................................................................................................. 41
5.

Concentración y entrada: un análisis econométrico de dos hipótesis de baja de
precios……………………………………………………………………………...42
5.1 Los trabajos existentes………………………………………………………….42
5.2 Entrada yConcentración………………………………………………………..45
5.3 Conclusiones……………………………………………………………………51
Apéndice 5.1..............................................................................................................53
Apéndice 5.2..............................................................................................................53

6.

Conclusiones……………………………………………………………................54Referencias

1

RESUMEN EJECUTIVO

1.

El presente Informe tiene por objetivo hacer un análisis de hipótesis alternativas en
relación a los efectos de los cambios estructurales en la industria de supermercados
sobre los precios de los bienes que se venden en dicha industria. Para el caso chileno
en la literatura reciente destacan dos trabajos. Por un lado, Lira, Rivero y Vergara
(2005)analizan el efecto sobre los precios de una canasta de productos alimenticios
de la entrada de un nuevo hipermercado de las grandes cadenas de supermercados a
distintas ciudades, concluyendo que dicha entrada se traduce en una disminución de
precios entre 5% y 10%. Por otro lado Gómez-Lobo y González (2007a) han
interpretado este resultado como el efecto de la menor concentración que producela
entrada de un nuevo operador. En efecto, según su argumento, si hay un nuevo
operador en un mercado, esto hace que la concentración disminuya, que aumente la
competencia, y que finalmente disminuyan los precios.

2.

Aunque en principio ambas hipótesis no tienen por qué ser contradictorias, es
evidente que la teoría detrás de cada caso y las implicancias podrían ser
completamenteopuestas. En este Informe se pretende dar luces sobre estas hipótesis
alternativas intentando dilucidar cuál de ellas tiene mayor sustento teórico y
empírico.

Dos hipótesis para la baja en los precios
3.

Lira et. al. demuestran que la entrada de un hipermercado a una ciudad reduce los
precios de una canasta de alimentos entre 5% y 10% (se llega a este último valor
cuando corrigen por...