Economia

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA
CENTRO DE DESARROLLO PESQUERO

GUIA PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN ESTANQUES

ABRIL 2001

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GUIA TECNICA PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN ESTANQUE

I-

INTRODUCCION
En El Salvador el cultivo de peces, en particular el de tilapia, ha cobrado interés durante los

últimos años, ya que representa una alternativa para aprovechar el recurso acuáticopara producir pescado de atractivo valor comercial, tanto a nivel interno como externo. La demanda de carne de tilapia está aumentando y se perfila una perspectiva interesante, en la que la aplicación de una mejor tecnología: semilla mejorada, calidad de alimento, manejo del agua, proceso y una buena gestión de ventas continuarán siendo claves para el éxito económico de este cultivo. Este documentopresenta información sobre el cultivo semi-intensivo de Tilapia en estanques que incluye los temas: factores previos al inicio, calidad de agua, preparación de estanques, alimentación de los peces e información básica sobre costo beneficio.

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II-

FACTORES PREVIOS AL INICIO

Muchas personas se interesan en el cultivo de tilapia, e inician las operaciones sin haber adquirido lainformación previa para asegurar la producción. Es frecuente pensar que la piscicultura es una manera fácil de hacer mucho dinero, a la vez que se piensa como pasatiempo. Por ello se consideran algunos factores previos, de manera que cada dólar sea invertido con la certeza de establecer una operación exitosa. • El terreno Se debe analizar el tipo de suelo, área requerida, topografía, posibilidad deexpansión, drenaje. • Agua Es necesario tomar en consideración la disponibilidad del agua, el caudal y la calidad de la fuente, el costo del abastecimiento. En cuanto a calidad es necesario considerar los siguientes aspectos: • Financiamiento La piscicultura en estanques requiere de inversiones de mediano y largo plazo, para infraestructura y equipamiento, por ello conviene identificar con anticipaciónla fuente financiera, sus términos; presupuesto. Costos de construcción, maquinaria, equipo, transporte, amortizaciones. • Aspectos sociales Disponibilidad de mano de obra y sus habilidades, salarios, puntos de riesgo; crecimiento de comunidades, demanda por la misma fuente de agua. • Aspectos legales
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Dado que las obras para piscicultura son de carácter permanente es conveniente disponer deinformación de las leyes relacionadas, tales como las regulaciones sobre uso de agua, impacto ambiental, incentivos y especialmente la ley regulatoria de la acuicultura. • Mercado Debe identificarse con anticipación el mercado para la venta del producto, su distancia, medios de transporte, demanda en volumen y calidad, precios. • Temperatura Se requiere agua con temperatura del rango 22°C a 33°C;el rango óptimo para crecimiento es de 28 - 32°C. • Oxígeno disuelto Este es el factor más importante que afecta el crecimiento de tilapia; el contenido de oxígeno en el agua no debe ser menor a 3 mg/ Lt (3cc)

Equipo para análisis de oxígeno disuelto

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•

pH El pH del agua depende principalmente de la concentración de carbonatos, bicarbonatos y

dióxido de carbono (CO2) un altocontenido de CO2 puede causar valores de pH ácidos, afectando el crecimiento de los peces. La presencia alta de carbonatos y bicarbonatos puede producir condiciones alcalinas en el agua. El rango de pH adecuado para tilapia es de 6.5 - 8.5. • Dureza Se refiere a la concentración de iones de calcio y magnesio. Comúnmente se mide como la concentración de carbonato de calcio. El rango de dureza paratilapia es de 20 - 200 mg/lt. • Contaminación Este aspecto es clave para el cultivo. Se requiere que la fuente de agua no esté contaminada. En cuanto a la cantidad de agua para cultivo semi-intensivo en estanques se necesita calcular la demanda total de agua para el cultivo para suplir la pérdida por evaporación y filtración, además ha de estimarse para recambio de agua. La cantidad de agua será...