Economia

INDICE
I.- INTRODUCCIÓN 1

II.- OBJETIVOS 2

III.- ANTECEDENTES 3
3.1 Taxonomía del pollo domestico 3
3.2 Manejo de Pollos para Carne 3
3.3 Producción de Pollos para Carne 4
3.4 Nutrición de aves 5
3.5 Contenido de Sustancias Nutritivas de Broiler 6
3.6 Nutrición y Alimentos 8
3.7 Parámetros del peso vivo y concesión alimenticia de la línea
Arbor Acres. 10
3.8Requerimientos Nutritivos del Pollo de Carne 10
3.9 Perdidas Ocasionadas por Enfermedades 13
3.10 Las Causas Directas de 1as Enfermedades 13
3.11 Principales Enfermedades de las Aves Domesticas 14
3.12 Generalidades de Algunas Enfermedades Aviar 14
3.13 Bioseguridad 18
3.14 Vacunas 19
3.15 Enfermedades de las Aves 19
3.16 Drogas y Vacunas Usadas Contra Enfermedades de Aves. 20
IV. ACTIVIDADESREALIZADAS 23
4.1 Ubicación y Descripción del Lugar de la Práctica 23
4.2 Materiales y Métodos 24

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 35
5.1 Conclusiones 35
5.2 Recomendaciones 36

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 37
ANEXO 39
I.- INTRODUCCIÓN
El sector avícola a nivel mundial representa un rubra importante en la actividad pecuaria alcanzando el 57% del PBI pecuario Además estesector aporta con cerca del .70% de proteína animal consumida par ia población nacional mediante la forma de carne y huevos La mayor población de aves se ubica en la región casta. con alrededor del 79% del total nacional, criadas principalmente bajo un sistema de producción intensivo. En esta región la crianza de pollos de carne y de gallinas ponedoras ha alcanzada un elevado nivel de organizaciónempresarial, destacando la organización de las empresas a nivel de integraciones, como el grupo San Fernando. El Rocio S.A., Atahuampa entre las principales Una integración congrega a las empresas de alimentas balanceadas incubadoras granjas reproductoras y las granjas comerciales como una unidad empresarial. En la región san Martín predominan !os sistemas de producción a nivel de crianza familiar.destacándose la crianza conjunta de diversas aves como gallinas, patos y pavos. usando como insumos alimenticios los residuos de cosecha, de cocina y granas como el maíz.
La producción de carne de ave ha seguido una tendencia creciente en las últimos años, especialmente de pollos debido a su mayor oferta, facilidad de preparación y menor costo comparado a las carnes rajas de vacuno y ovina. En elperíodo de 1995 a 2001 se ha incrementado en 51 %. esta producción también incluye a las carnes de gallinas, patos y pavos.

II.- OBJETIVOS
- Conocer el manejo productivo de !a crianza de un lote de pollos parrilleros, en el trópico de San Martín

- Afianzar los conocimientos académicos adquiridos en la universidad, a través de las prácticas sobre aspectos técnicos de manejo, alimentación ysanidad, en la producción de pollos barrilleros.

III.- ANTECEDENTES
3.1) Taxonomía del Pollo Doméstico:
Reino : Animal
Tipo : Cordado
Sub tipo : Vertebrado.
Clase : Ave
Sub clase. . Neormity (sin dientes)
Súper orden : Neognatos (esternón aquillado)
Orden : Gallinacea
Sub orden : Galli.Familia : Phoinadae.
Género : Gallus.
Especie : Gallus domésticus.
(MANUAL AGROPECUARIO 2002)

3.2) Manejo de Pollos para Carne:
El proceso de producción de los pollos de carne consta de cuatro fases:
Fase 1. Consta en la compra de los pollitos BB, de acuerdo a la línea elegida y que tiene un costo unitario. (CUMPA Y CIRIACO 1991).

Fase 2 o Cría (1 a 28 días).Comprende desde el primer día (recepción de los pollos BB en granja¡ hasta los 28 dias.
Para lo cual el galpón estará previamente preparado incluye: cama, campana de calefacción, bebederos tipo conos y bebederos BB Se sumistra alimento de inicio comprado con anterioridad así mismo se tendrá sumo cuidado que la campana produzca un calor confortable de Ios pollos BB (26° C); y que el galpón este...