economia

CAPITULO V
PLAN DE NEGOCIOS

5.1 Introducción
A pesar de que las empresas comprenden la importancia de un plan de negocios, son pocas
las que los hacen. Es a partir de esta noción, que la intención de este capítulo es la de
desarrollar un plan de negocios para la empresa Gelato Artesanale de S.A de C.V. Una vez
que se presentó la teoría que sustenta su importancia en el capítulo dos, ytras comprobar
mediante la investigación de campo y la estadística que los resultados son relevantes para la
organización en el cuarto capítulo, el siguiente paso natural es el de intentar llevar el
concepto a la práctica, pues es en el uso del Plan de negocios en donde radica el beneficio
para la empresa.

Para Lambing y Kuehl (1998), un plan de negocios es un documento amplio que ayuda alempresario a analizar el mercado y planear la estrategia del negocio. Frecuentemente es
preparado por una compañía existente para asegurarse de que el crecimiento futuro se
maneje en forma adecuada; si el plan se prepara para un negocio que se inicia, ayuda al
empresario a evitar errores costosos. De acuerdo con esta definición y en concordancia por
lo propuesto por los diferentes investigadoresde este tema, el plan de Negocios implica el
uso de diversas técnicas de negocios al mercado al cual nos queremos enfocar, que en este
caso son los hoteles de 4 y 5 estrellas y los restaurantes de clase media y media alta.

5.2 Antecedentes
Para implementar cualquier plan de Negocio, es necesario llevar a cabo una investigación
previa, a través de la cual se obtiene la información queubica a quien va a realizar el plan,
en el contexto. Esto es muy importante porque no se puede planear sobre la base de
supuestos, ni mucho menos llevar algo producido para una empresa dada en ciertas
condiciones a otra organización que opera en otro ambiente. Es por eso que en esta parte se
describen los antecedentes de la futura empresa, así como los datos relevantes de la
investigación delplan, para que así la futura empresa cuente con las bases necesarias para
la futura apertura de la misma.

5.3 Resumen Ejecutivo
El resumen ejecutivo, proporciona al lector un panorama global de todos los hechos más
relevantes que contiene el plan. Es más fácil escribir el resumen ejecutivo después de que
se ha redactado todo el plan.

El resumen ejecutivo para la futura empresa GelatoArtesanale S.A de C.V. se presentará de
la siguiente forma.

• Determinación de la Misión
La determinación de la misión es una explicación concisa y bien definida del propósito del
negocio, y la filosofía de administración. Los elementos comunes incluyen una descripción
de los productos o servicios que se ofrecen.

•Ambiente del Negocio
El ambiente de negocios esta integrado por tres factores:las tendencias nacionales, las
tendencias de la industria y las tendencias locales.

Algunos de los cambios que podrían afectar la supervivencia de una compañía incluyen a
los cambios en las tendencias demográficas, acciones legislativas, cambios tecnológicos,
etc.

• Plan de Ventas
Esta sección ofrece una descripción detallada de la forma en que la compañía competirá en
el mercado parala venta de los productos y servicios que incluye, una descripción más
detallada de los productos y servicios, un análisis de la competencia, un examen de la
estructura de precios, una explicación de la política de crédito de la compañía, una
explicación de la ventaja competitiva, un perfil del mercado meta, un análisis de la
ubicación del negocio y un plan promoción.

• Equipo deAdministración
El equipo de administración trata sobre los recursos humanos necesarios para que el
negocio opere.

• Datos Financieros
Si el plan de negocio se utiliza para obtener financiamiento, la sección financiera es una de
las más importantes. Los errores en esta sección pueden evitar la obtención de fondos aun

si las demás partes del plan son excelentes. La sección financiera incluye los...