Economia

031. Toros: Nutrición y Fertilidad
Luiz Carlos Tayarol,
Zoot. MS Nutrición,
Jorge Luis Santana
Vet. GAP/Natura. 2002.
Rev. Brangus, Bs.As., 24(45):48-53. De Rev. Brangus (Associacao Brasileira de Brangus).

Introducción
La eficiencia reproductiva es el factor de mayor impacto económico en la producción de carne. Característica compleja, involucra nutrición, genética, sanidad y manejo,además de requerir mayores cuidados para la obtención de una máxima perfomance.
En la adquisición de toros, son citados, y con razón, los aspectos a ser considerados, tales como buenos aplomos y pezuñas, costillas bien arqueadas, estructura ósea proporcional a la raza, frame adecuado al sistema de producción, buena circunferencia escrotal, alta capacidad de servicio y DEPs (diferencia esperada de laprogenie) positivas.
Pero, ¿cómo obtener animales de alta perfomance en producción de semen, capacidad de servicio y adaptación a un medio ambiente en general hostil?
Es común escuchar relatos de criadores sobre problemas en la compra de toros con tales características, debido a fallas alimentarlas (en la crianza de estos animales) y principalmente por problemas de manejo en su adaptación alnuevo ambiente (adaptación, manejo en el rodeo, etc.) De este modo, realizaremos algunos comentarios sobre los efectos nutricionales en la fertilidad, buscando esclarecer dudas existentes en la práctica.
ALIMENTACIÓN EN LA FASE DE CRECIMIENTO
Al tener el objetivo de toritos con dos años de edad pesando entre 500 y 600 kilos, el aspecto nutricional es fundamental, teniendo en cuenta la necesidad desuplementaciones con grano, especialmente en el período de seca. En esa fase inicial, considerando los efectos de la energía y la proteína sobre la ganancia de peso, los minerales son esenciales debido a su función básica en la formación ósea (fósforo, calcio, magnesio y manganeso) y en el desarrollo testicular (zinc) (Ver tabla Nº1).
Tabla Nº 1

En la fase de lactancia y hasta cerca de losdiez meses de edad, el calcio debe ser constantemente monitoreado, en base a su alta exigencia y en especial a su deficiencia en los alimentos usuales (leche, voluminosos comunes, granos, y en los propios suplementos comerciales, con raras excepciones).
El consumo de nutrientes por debajo de los requerimientos resulta no solo en una menor tasa de crecimiento, sino también en un atraso en la edad ala pubertad.
Lindsay (1976), citado por Entwside y Holroy (1992), llama la atención por el hecho de que el desarrollo testicular pre y pospubertad puede ser adversamente afectado por la subnutrición. Eso está asociado a la reducción en el peso de los testículos en sí, baja secreción de las glándulas sexuales accesorias y motilidad y concentración del esperma.
Se sabe que el desarrollotesticular se acelera hasta cerca de los 120 días de edad en Bos taurus y un poco más tarde en Bos indicus (Christensen y otros, 1980).
De este modo, la nutrición adecuada es la base para la precocidad en la pubertad, tamaño de testículos y producción de semen futura.
Las investigaciones demuestran que la medida de la Circunferencia Escrotal (C.E.) es un buen indicador de la cantidad y calidad de semende bovinos jóvenes, así como de la precocidad sexual de sus hijas.
Toros con circunferencia escrotal inferior a 30 cm son menos aceptables y la posibilidad de ser buenos productores de esperma aumenta linealmente hasta los 38 cms.
Es importante resaltar, entretanto, que la medida de la C.E. es influenciada por la raza, peso del animal y nivel de depósito adiposo en la bolsa escrotal. En lapráctica, lo que nos preocupa es el hecho de que el potencial de los toros jóvenes puede ser perjudicado por el exceso de alimentación, y eso ocurre con gran frecuencia cuado el objetivo (erróneo sin dudas) es simplemente una mayor ganancia de peso y ser premiados en exposiciones.
En la tabla Nº 2 se puede ver como el nivel alimentario en la fase joven influye en la producción futura de esperma, ya...