ECR RETAIL
Páginas: 24 (5886 palabras)
Publicado: 21 de junio de 2013
Estudio de Impacto de la Introducción de ECR en Chile
1. Introducción a ECR
1.1. Breve Descripción del Sector Supermercados
En Chile, la industria del Supermercado es el canal de distribución al detalle más importante para los productos de consumo masivo. El mix de productos que se ofrecen al público ha evolucionado de lo netamente alimenticio como abarrotes, frutas y verduras frescas,carnes, lácteos y panadería hasta librería, aseo, jardinería, electrodomésticos, ferretería, textiles, menaje y otros, ofreciéndole así al consumidor un lugar donde puede adquirir la mayor parte de los bienes que necesita para el hogar, en un solo establecimiento.
Los atributos más importantes para los consumidores en el rubro de Supermercados son precio, calidad, ubicación, atención, variedade higiene.
Los formatos de Supermercados pueden clasificarse en las siguientes categorías:
Variedad de productos ofrecidos
Tamaño de la sala de ventas
En la tabla siguiente se presenta la clasificación de las cadenas según las categorías anteriores:
Clasificación de Formatos de Supermercados
Formato
Variedad de Productos
Tamaño Sala Ventas (m2)
Megamercados Económicos
Más de40.000
6.000 – 12.000
Hipermercados
60.000
6.000 – 12.000
Hipermercados Económicos
15.000
3.500 – 5.000
Supermercados Tradicionales
15.000
1.000 – 2.500
Supermercados Económicos
5.000 – 10.000
1.500 – 3.000
Tiendas de Conveniencia
400 - 800
80 - 200
Fuente: ASACH
A comienzos de la década de los sesenta, se consolidó el formato de Supermercado como una alternativa viable alámbito comercial, logrando un rápido desarrollo en un marco de estabilidad económica y relativa estabilidad política. Todas las empresas del sector tuvieron un origen común – fueron de naturaleza familiar – y estuvieron concentradas, principalmente en sectores de población de nivel socioeconómico alto de la Región Metropolitana. Esto definió, de alguna manera, las características y el surtido que seofrecía, como también la ubicación geográfica de los locales, características que se mantuvo hasta comienzos de la década de los ochenta.
En 1982 se produjo una fuerte recesión económica, lo conllevó, entre otras consecuencias, a una fuerte disminución en el consumo, una drástica caída en las ventas de los Supermercados tradicionales y la necesidad real de consumidor de ahorrar y sentirseahorrando. Entonces el desafío pasó a ser “crecer donde nadie crece – el desafío de innovar”. Como respuesta a esa necesidad se originó el formato económico, donde el precio se consolidó por sobre el servicio.
La respuesta fue exitosa y sirvió de punta de lanza para el desarrollo Supermercadista en regiones, donde este formato logró una fuerte expansión. Asimismo, este éxito fue sustentado en el hechoque los primeros en ingresar al mercado con formato económico fueron segundas marcas de Supermercados exitosos, lo cual creó confianza en el consumidor.
La estabilidad en los índices macro económicos durante la segunda mitad de la pasada década, sumada a los nuevos hábitos de compra, permitieron a los consumidores optar por la calidad, higiene y seguridad de los nuevos locales. Al aumentar losingresos y la capacidad de compra de los consumidores, se incorporaron nuevos usuarios, pertenecientes al grupo socioeconómico medio (C2, C3). Entonces el desafío fue “crecer donde se formó un espacio – el desafío de ser eficientes”.
Los efectos de la situación macroeconómica de la época, a saber, tasas de crecimiento económico estables, inflación descendiente, mayores fuentes de empleo,crecimiento del producto y un aumento real en sueldos y salarios han sido el verdadero motor de un gran desarrollo cuantitativo del sector, que ha permitido a los supermercados incrementar sus ventas netas reales, su inversión en tecnología, la diversificación de productos y una incursión exitosa fuera de las fronteras chilenas.
Ahora el sector enfrenta su ciclo de consolidación, con fuertes...
1. Introducción a ECR
1.1. Breve Descripción del Sector Supermercados
En Chile, la industria del Supermercado es el canal de distribución al detalle más importante para los productos de consumo masivo. El mix de productos que se ofrecen al público ha evolucionado de lo netamente alimenticio como abarrotes, frutas y verduras frescas,carnes, lácteos y panadería hasta librería, aseo, jardinería, electrodomésticos, ferretería, textiles, menaje y otros, ofreciéndole así al consumidor un lugar donde puede adquirir la mayor parte de los bienes que necesita para el hogar, en un solo establecimiento.
Los atributos más importantes para los consumidores en el rubro de Supermercados son precio, calidad, ubicación, atención, variedade higiene.
Los formatos de Supermercados pueden clasificarse en las siguientes categorías:
Variedad de productos ofrecidos
Tamaño de la sala de ventas
En la tabla siguiente se presenta la clasificación de las cadenas según las categorías anteriores:
Clasificación de Formatos de Supermercados
Formato
Variedad de Productos
Tamaño Sala Ventas (m2)
Megamercados Económicos
Más de40.000
6.000 – 12.000
Hipermercados
60.000
6.000 – 12.000
Hipermercados Económicos
15.000
3.500 – 5.000
Supermercados Tradicionales
15.000
1.000 – 2.500
Supermercados Económicos
5.000 – 10.000
1.500 – 3.000
Tiendas de Conveniencia
400 - 800
80 - 200
Fuente: ASACH
A comienzos de la década de los sesenta, se consolidó el formato de Supermercado como una alternativa viable alámbito comercial, logrando un rápido desarrollo en un marco de estabilidad económica y relativa estabilidad política. Todas las empresas del sector tuvieron un origen común – fueron de naturaleza familiar – y estuvieron concentradas, principalmente en sectores de población de nivel socioeconómico alto de la Región Metropolitana. Esto definió, de alguna manera, las características y el surtido que seofrecía, como también la ubicación geográfica de los locales, características que se mantuvo hasta comienzos de la década de los ochenta.
En 1982 se produjo una fuerte recesión económica, lo conllevó, entre otras consecuencias, a una fuerte disminución en el consumo, una drástica caída en las ventas de los Supermercados tradicionales y la necesidad real de consumidor de ahorrar y sentirseahorrando. Entonces el desafío pasó a ser “crecer donde nadie crece – el desafío de innovar”. Como respuesta a esa necesidad se originó el formato económico, donde el precio se consolidó por sobre el servicio.
La respuesta fue exitosa y sirvió de punta de lanza para el desarrollo Supermercadista en regiones, donde este formato logró una fuerte expansión. Asimismo, este éxito fue sustentado en el hechoque los primeros en ingresar al mercado con formato económico fueron segundas marcas de Supermercados exitosos, lo cual creó confianza en el consumidor.
La estabilidad en los índices macro económicos durante la segunda mitad de la pasada década, sumada a los nuevos hábitos de compra, permitieron a los consumidores optar por la calidad, higiene y seguridad de los nuevos locales. Al aumentar losingresos y la capacidad de compra de los consumidores, se incorporaron nuevos usuarios, pertenecientes al grupo socioeconómico medio (C2, C3). Entonces el desafío fue “crecer donde se formó un espacio – el desafío de ser eficientes”.
Los efectos de la situación macroeconómica de la época, a saber, tasas de crecimiento económico estables, inflación descendiente, mayores fuentes de empleo,crecimiento del producto y un aumento real en sueldos y salarios han sido el verdadero motor de un gran desarrollo cuantitativo del sector, que ha permitido a los supermercados incrementar sus ventas netas reales, su inversión en tecnología, la diversificación de productos y una incursión exitosa fuera de las fronteras chilenas.
Ahora el sector enfrenta su ciclo de consolidación, con fuertes...
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