educacion fisica
Páginas: 3 (655 palabras)
Publicado: 2 de mayo de 2014
COMO FUNDIR EL CHOCOLATE PARA DECORAR LA TORTA
Si te gusta mucho el chocolate y tienes pensado decorar una torta hoy tienes la oportunidad de aprender como fundir el chocolate paso a paso.Ingredientes:
chocolate (de cobertura)
Preparación:
Pon el chocolate al baño maría en un bol, con cuidado de que no entre agua en el interior.
Caliéntalo a fuego lento para que se vayaderritiendo. Cuando las 3/4 partes aproximadamente estén fundidas, apártalo del fuego y remueve hasta que se derrita del todo.
Con él puedes bañar bizcochos, galletas, etc.
Si añades un trozo demantequilla a punto de pomada, o bien un jarabe de agua y azúcar cuando el jarabe esté fundido, obtendrás un chocolate más liquido, el glaseado de chocolate, y podrás bañar tartas —por ejemplo— con unacapa más fina.
Receta de Chantilly con chocolate
La crema chantilly con chocolate es muy sencilla, se puede prepara de dos maneras: Con crema y chocolate o solo con chocolate.
En el primer caso, esdecir la crema chantilly de chocolate con crema o nata, se prepara como la receta básica y luego se le agrega el cacao o el chocolate.
Si en cambio deseas hacer la crema chantilly con chocolate sincrema, necesitaras usar un chocolate con alto tenor de cacao, al menos un 70% de pureza, así tendrás el contenido graso suficiente para logra que se monte, quede firme y cremosa.
Te dejo la receta parahacer cualquiera de las recetas de crema chantilly con chocolate, con y sin crema de leche.
Cómo hacer crema batida de chocolate
La crema batida de chocolate es perfecta como relleno detartas, cubierta de pasteles, relleno de pastelillos, para los sándwiches de galletas de chocolate, para los helados, las tartas y para comer con cuchara. Es fácil y rápida de hacer – especialmente si usasuna batidora. El ganache es el betún o el relleno de los pasteles y otros postres, también se hace de crema y chocolate oscuro. ¡Aquí te diremos cómo hacer ambos!
Ingredientes
1 taza de crema...
Si te gusta mucho el chocolate y tienes pensado decorar una torta hoy tienes la oportunidad de aprender como fundir el chocolate paso a paso.Ingredientes:
chocolate (de cobertura)
Preparación:
Pon el chocolate al baño maría en un bol, con cuidado de que no entre agua en el interior.
Caliéntalo a fuego lento para que se vayaderritiendo. Cuando las 3/4 partes aproximadamente estén fundidas, apártalo del fuego y remueve hasta que se derrita del todo.
Con él puedes bañar bizcochos, galletas, etc.
Si añades un trozo demantequilla a punto de pomada, o bien un jarabe de agua y azúcar cuando el jarabe esté fundido, obtendrás un chocolate más liquido, el glaseado de chocolate, y podrás bañar tartas —por ejemplo— con unacapa más fina.
Receta de Chantilly con chocolate
La crema chantilly con chocolate es muy sencilla, se puede prepara de dos maneras: Con crema y chocolate o solo con chocolate.
En el primer caso, esdecir la crema chantilly de chocolate con crema o nata, se prepara como la receta básica y luego se le agrega el cacao o el chocolate.
Si en cambio deseas hacer la crema chantilly con chocolate sincrema, necesitaras usar un chocolate con alto tenor de cacao, al menos un 70% de pureza, así tendrás el contenido graso suficiente para logra que se monte, quede firme y cremosa.
Te dejo la receta parahacer cualquiera de las recetas de crema chantilly con chocolate, con y sin crema de leche.
Cómo hacer crema batida de chocolate
La crema batida de chocolate es perfecta como relleno detartas, cubierta de pasteles, relleno de pastelillos, para los sándwiches de galletas de chocolate, para los helados, las tartas y para comer con cuchara. Es fácil y rápida de hacer – especialmente si usasuna batidora. El ganache es el betún o el relleno de los pasteles y otros postres, también se hace de crema y chocolate oscuro. ¡Aquí te diremos cómo hacer ambos!
Ingredientes
1 taza de crema...
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