Ejemplo De Analisis De Puestos De Un Restaurante

BENEMERITA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE PUEBLA

NOMBRE DEL RESTAURANTE: J&M

ELABORADORAS DEL ANALISIS:
Ariana Sánchez Carrera
Alejandra Rojas Ramírez
Beatriz Enríquez Jiménez

FECHA DE ENTREGA: 27 de junio de 2011

MATERIA: Administración de personal

MAESTRO: Ricardo Águila Velasco


INTRODUCCION
Como un de las principales retos del área de recursos humanos dentro de unempresa es tratar de tener y mantener la fuerza laboral productiva, se lleva a cabo una serie de pasos para lograr una mayor productividad, por medio de la satisfacción, motivación, competencia sana, ascensos, etc.
Existe un método para analizar las deficiencias, estancamientos o mejoras del desempeño de los trabajadores; análisis de puesto.
Este método consiste en la obtención, evaluación,organización y selección de información sobre los puestos de una organización, ayudándonos a compensar y ubicar de forma justa a los empleados, evaluar su verdadero desempeño y si de ser necesario ofrecerles capacitación y ascensos a los que lo requieran o merezcan.
Logrando saber lo relevante y necesario de lo que se hace un puesto, ante esto se pueda saber lo que se tiene que hacer en su momento.
Acontinuación haremos un análisis de puesto en el restaurante “J&M” para evaluar su desempeño.
Para la obtención de información utilizaremos las encuestas, y la observación, usando así el método ideal, para lograr un mejor resultado.
Los niveles que ocuparemos para evaluar serán; excelente, regular, malo.
El desempeño será evaluado por medio de nuestro juicio, al no tener factoresidentificables que contribuyan al desempeño adecuado del puesto.
Terminando el análisis tendremos información necesaria para la toma de decisiones, que el gerente podría utilizar para mejorar algunas cosas, así haciéndole más fácil la realización de una de sus actividades dentro del restaurante.
Sin embargo haremos también una descripción de puesto para tener más información sobre más aspectosrelevantes del puesto.
La descripción de puesto es una explicación escrita de los deberes, responsabilidades, las condiciones de trabajo, y otros aspectos relevantes de un puesto específico.
En este paso localizaremos al ocupante del puesto en un nivel jerárquico según sus responsabilidades, y serán divididos en: nivel alto, nivel medio, y nivel bajo.
Al concluir nuestro trabajo de investigación yanálisis, obtendremos información importante que toda empresa debería tener y actualizar cada determinado tiempo para tener un mejor y rápido desempeño dentro de la empresa, por consecuencia el desarrollo de la misma.
CUESTIONARIO
NOMBRE DEL OCUPANTE DEL PUESTO: Alejandro Villanueva Montero
NOMBRE DEL PUESTO: Gerente General
1. ¿Por qué es importante tu puesto?
Porque debe haber quiendirija a los empleados, tomando buenas decisiones, resolviendo los conflictos que amenacen el progreso del restaurante. Sin un gerente no habría quien motive a los empleados a realizar sus deberes haciendo entre ellos una competencia que haga usar todas sus habilidades, conocimientos, etc. Así siendo importante un líder; un gerente.

2. ¿Cuáles son tus responsabilidades en el puesto que ocupas?Son una infinidad, entre ellos es; revisar, aconsejar, evaluar, etc. A los empleados.
Recibir a los comensales, tratarlos con amabilidad, ordenar que se les atienda y regresar de vez en cuando por si se les ofrece algo. Cuidar muy bien esta parte, ya que es la llave del funcionamiento del restaurante; el buen trato.
También debo estar atento a los requerimientos de insumos, cortes de caja,contratación de personal, entre otras cosas.
3. ¿Qué habilidades necesitas para desempeñar tu puesto?
Debo tener conocimientos de todas las áreas desde la higiene, alimentos, recepción, almacenamiento, etc.
Pero lo más importante, debo ser una persona dispuesta a servir y coordinar un buen trabajo para que el personal este a gusto y los clientes quieran regresar.

4. ¿Es apta tu área...