El Aji Dulce
Páginas: 8 (1961 palabras)
Publicado: 24 de octubre de 2012
UNIVERSIDAD DEL ISTMO SEDE SANTIAGO, VERAGÜAS
ECONOMIA AGRICOLA
Trabajo INDIVIDUAL
Modulo N°3
“LA PLANIFICACION AGROPECUARIA.”
PROFESOR: ESTIVENSON E. GIRON. D
ESTUDIANTE: Emigdio Sáenz L.
2012
Introduccion.
El género Capsicum, que incluye entre 20 a 30 especies, tiene su centro de origen en las regiones tropicalesy subtropicales de América, probablemente en el área Bolivia-Perú, donde se han encontrado semillas de formas ancestrales de más de 7.000 años, y desde donde se habría diseminado a toda América. Al menos cinco de sus especies son cultivadas en mayor o menor grado pero, a nivel mundial al igual que en Chile, casi la totalidad de la producción de ají y pimiento está dada por una sola especie, Capsicumanuum. Esto tiende a confundir porque a partir de esta especie se generan dos productos distintos para el consumidor: ají (del arawak axi) o fruto picante, y pimiento (de pimienta, por equivocación de C. Colón) o frutos no picantes. Los términos españoles pimentón y páprika deben reservarse para el producto seco y molido de la especie.
Es necesario destacar que existen otras especies del génerocuyo fruto o producto también es denominado ají, aunque en la práctica casi no se usan en Chile y solo tienden a hacer más confusa la situación. Estas especies de interés más puntual son Capsicum chinense, cuyo cultivar "Habanero" produce el ají más picante que se conoce, Capsicum frutescens, cuyo cultivar "Tabasco" es muy usado para la elaboración de salsa picante y pickles, Capsicum baccatum,cuyo producto es conocido como ají andino y es ampliamente cultivado en las zonas altiplánicas, y Capsicum pubescens, cuyo cultivar "Rocoto" (Manzano y Siete Caldos son sinónimos) es muy apreciado por su sabor y picantes en diversas regiones de América.
Después del descubrimiento de América todas estas especies, principalmente Capsicum anuum, han sido llevadas a distintas regiones del mundo yrápidamente han pasado a ser la principal "especia" o condimento de comidas típicas de muchos países, por lo que su cultivo, aunque generalmente reducido en superficie, se encuentra ampliamente extendido, siendo China, Estados Unidos y México los principales productores a nivel mundial.
Individual
Semana 3
Investigue sobre la potencialidad del cultivo de ajídulce en Panamá. Es importante remitir un documento de aproximadamente 3 páginas en donde se contemple los principales indicadores de potencialidad del este cultivo, tomando como referencia la producción existente y el consumo histórico del rubro.
Actualmente en Panamá según cifras de la Direccion Nacional De Agricultura del Ministerio de Desarrollo Agropecuario en el periodo agricola2010-2011 la Provincia de Herrera sembro 82 hectareas donde solo se cosecharon 46 hectareas con rendimiento promedio de 273.25 quintales por hectarea y con 89 productores, por su parte la provincia de Chiriqui sembro 80 hectareas, cosecharon 70 hectareas y con un rendimiento promedio de 534.47 quintales por hectarea y 124 productores en el tercer lugar se encuentra la Provincia de Los Santos con 33hectareas cosechadas, con rendimineto promedio de 241.09 y con 164 productores.
Tomando en cuenta los ultimos tres periodos agricolas (2009-2010, 2010-2011, 2011-2012.) en el periodo 2009-2010 fue cuando se sembro la mayor cantidad de aji dulce en Panamá con 249 hectareas, rendimiento de 368.24 quintales por hectarea y 290 productores, sin embrago en el periodo agricola 2010-2011 sesembraron 232 hectareas por lo que se mantuvo el area sembrada y con mejor rendimiento de 375.06 quintales por hectarea y mayor cantidad de productores con 413, en el periodo agricola actual 2011-2012 solo se han sembrado 129 hectareas y se han cosechado solo 40 hectareas con el mejor rendimiento de los ultimos tres periodos 427.01 quintales por hectarea con solo 176 productores en la actividad....
ECONOMIA AGRICOLA
Trabajo INDIVIDUAL
Modulo N°3
“LA PLANIFICACION AGROPECUARIA.”
PROFESOR: ESTIVENSON E. GIRON. D
ESTUDIANTE: Emigdio Sáenz L.
2012
Introduccion.
El género Capsicum, que incluye entre 20 a 30 especies, tiene su centro de origen en las regiones tropicalesy subtropicales de América, probablemente en el área Bolivia-Perú, donde se han encontrado semillas de formas ancestrales de más de 7.000 años, y desde donde se habría diseminado a toda América. Al menos cinco de sus especies son cultivadas en mayor o menor grado pero, a nivel mundial al igual que en Chile, casi la totalidad de la producción de ají y pimiento está dada por una sola especie, Capsicumanuum. Esto tiende a confundir porque a partir de esta especie se generan dos productos distintos para el consumidor: ají (del arawak axi) o fruto picante, y pimiento (de pimienta, por equivocación de C. Colón) o frutos no picantes. Los términos españoles pimentón y páprika deben reservarse para el producto seco y molido de la especie.
Es necesario destacar que existen otras especies del génerocuyo fruto o producto también es denominado ají, aunque en la práctica casi no se usan en Chile y solo tienden a hacer más confusa la situación. Estas especies de interés más puntual son Capsicum chinense, cuyo cultivar "Habanero" produce el ají más picante que se conoce, Capsicum frutescens, cuyo cultivar "Tabasco" es muy usado para la elaboración de salsa picante y pickles, Capsicum baccatum,cuyo producto es conocido como ají andino y es ampliamente cultivado en las zonas altiplánicas, y Capsicum pubescens, cuyo cultivar "Rocoto" (Manzano y Siete Caldos son sinónimos) es muy apreciado por su sabor y picantes en diversas regiones de América.
Después del descubrimiento de América todas estas especies, principalmente Capsicum anuum, han sido llevadas a distintas regiones del mundo yrápidamente han pasado a ser la principal "especia" o condimento de comidas típicas de muchos países, por lo que su cultivo, aunque generalmente reducido en superficie, se encuentra ampliamente extendido, siendo China, Estados Unidos y México los principales productores a nivel mundial.
Individual
Semana 3
Investigue sobre la potencialidad del cultivo de ajídulce en Panamá. Es importante remitir un documento de aproximadamente 3 páginas en donde se contemple los principales indicadores de potencialidad del este cultivo, tomando como referencia la producción existente y el consumo histórico del rubro.
Actualmente en Panamá según cifras de la Direccion Nacional De Agricultura del Ministerio de Desarrollo Agropecuario en el periodo agricola2010-2011 la Provincia de Herrera sembro 82 hectareas donde solo se cosecharon 46 hectareas con rendimiento promedio de 273.25 quintales por hectarea y con 89 productores, por su parte la provincia de Chiriqui sembro 80 hectareas, cosecharon 70 hectareas y con un rendimiento promedio de 534.47 quintales por hectarea y 124 productores en el tercer lugar se encuentra la Provincia de Los Santos con 33hectareas cosechadas, con rendimineto promedio de 241.09 y con 164 productores.
Tomando en cuenta los ultimos tres periodos agricolas (2009-2010, 2010-2011, 2011-2012.) en el periodo 2009-2010 fue cuando se sembro la mayor cantidad de aji dulce en Panamá con 249 hectareas, rendimiento de 368.24 quintales por hectarea y 290 productores, sin embrago en el periodo agricola 2010-2011 sesembraron 232 hectareas por lo que se mantuvo el area sembrada y con mejor rendimiento de 375.06 quintales por hectarea y mayor cantidad de productores con 413, en el periodo agricola actual 2011-2012 solo se han sembrado 129 hectareas y se han cosechado solo 40 hectareas con el mejor rendimiento de los ultimos tres periodos 427.01 quintales por hectarea con solo 176 productores en la actividad....
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