El Arroz

TRABAJO DE INFORMACIÓN PRODUCTO HORTOFRUTÍCOLA

PRODUCTO (frutas y hortalizas)

1. Descripción del producto:

El Arroz (Rep. Dominicana)._
El Arroz (Oryza Sativa) es una gramínea muy
famosa por sus semillas. El grano de arroz
constituye el segundo alimento más utilizado
del mundo después del trigo y el primero en
Asia.
Naciones de grandes poblaciones como la
China o la India basanfundamentalmente su
alimentación en este alimento. Podemos decir
entonces que casi la mitad de la población
mundial depende de este cereal.
El arroz es una planta de la familia del trigo o de la
avena que puede llegar a alcanzar hasta 1,8 m de
altura. Al igual que ellas presenta un tallo en forma
de caña hueca por dentro, excepto en los nudos.
Presenta hojas lanceoladas acabadas en punta ycon nerviación paralela.
Además tiene espigas formadas por una panícula caediza donde se encuentran
las semillas o granos de arroz, que son en realidad cariópsides con un contenido
muy elevado de almidón en el endospermo (grano blanco) rodeado por una
cubierta dura de color marrón claro, que es lo que se conoce como salvado de
arroz, exteriormente protegida por una cubierta más clarapapirácea.
Originariamente, el arroz era una planta cultivada en seco pero con las
mutaciones se convirtió en semi-acuática. Aunque puede crecer en medios
bastante diversos, crecerá más rápidamente y con mayor vigor en un medio
caliente y húmedo.
2. Superficie de cultivo (ha):
En la República Dominicana el área de cultivo del arroz es de unas 162.024
hectáreas.
3. Producción (t):
La producciónpromedio para el 2012 fue de 528.198 Toneladas.
4. Rendimiento medio por hectárea (t/ha):
El rendimiento promedio es de 3,26 t/ha.
5. Principales zonas productoras:

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El arroz se cultiva sobre todo en la región nordeste. La región noroeste ocupa
el segundo lugar en superficie sembrada. Por su lado, la región sur se
encuentra en un lejano tercer lugar.
Las regiones de siembra presentandiferentes condiciones para el cultivo. En
el nordeste hay más incidencia de enfermedades, debido a suelos con alto
contenido de materia orgánica, mayor humedad relativa, nubosidad y
pluviométrica.
En cambio, en el noroeste y en el sur la incidencia de enfermedades es
relativamente baja, debido a las temperaturas más altas y el clima más seco.
En el noroeste, además, los suelos son salinos, locual afecta el desarrollo de
variedades susceptibles a esta condición. En términos generales, tanto en el
noroeste como en el sur se obtienen rendimientos superiores a los del
nordeste. En el este, el clima, la nivelación Gerencia de Investigación de
Mercados los suelos y el riego y drenaje son menos favorables al cultivo y por
tanto los rendimientos tienden a ser menores.
En el sur elarroz es sembrado básicamente una vez al año, debido a la
escasa disponibilidad de agua de riego y la rotación que se realiza con
especies leguminosas, maíz y vegetales. En el nordeste y noroeste no
realizan rotación de cultivo, sembrando el arroz todo el año.
6. Período/calendario de producción (fechas):
En el país se distinguen dos épocas de siembra del arroz: la de primavera,
que abarca desdediciembre hasta abril, y la de invierno, que incluye los
meses de junio, julio y agosto. En primavera el ciclo vegetativo se extiende
hasta por 20 días, pero el rendimiento es hasta un 25 por ciento mayor que en
invierno.
7. Costes de producción en campo:
El coste de producción en campo para el 2012 fue de 2.203,70€/Ha.
8. Principales empresas productoras/comercializadoras:
Entre losprincipales empacadores pueden señalarse: Font Gamundi (La
Garza), Fausto Pimentel (Pimco), Andrés Saénz (Gigante), Gregorio Castillo
(El Gallo, Don Goyo y Don Quilo), Factoría Campos (La Bija y Campo)
Factoría Bisonó (Bisonó y Vita Bisonó), y los exportadores: Asociación Dom.
De Fact. De Arroz, Inc. (Adofa), Casa Rodríguez, Crl.
9. Precio medio de venta:
El precio medio de venta por unidad es...