El cafe en guatemala

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En Guatemala, el café desempeña un papel crucial en la economía agrícola y en la dinámica del empleo en amplias regiones del país.


El cultivo del café en Guatemala se desarrolló desde el siglo pasado Guatemala exporta café desde 1859 y desde entonces se ha constituido en el principal cultivo del país, tanto por el valor de la producción como por la cantidad de divisas y empleo que genera.El café da beneficios económicos a cerca de 1,7 millones de personas. Por otra parte, el país actualmente posee la más alta producción de café en el istmo centroamericano, posición que alcanzó desde 1985, cuando la producción salvadoreña inició su declive como resultado de la situación
de crisis sociopolítica que desde 1979 hasta 1991, sufrió ese país.

El cultivo del café es fundamental enla historia del desarrollo de la economía guatemalteca, no solamente por el crecimiento económico al que se encuentra asociado, sino además por los efectos que tuvo sobre la población rural del país.

La importancia de la dinámica económica introducida por el café en las áreas rurales guatemaltecas desde el siglo pasado, al igual que en el resto de Centroamérica, significó el surgimiento de lapropiedad privada moderna y el abandono de formas de propiedad más tradicionales.

También implicó una demanda extraordinaria de mano de obra, afectando la dinámica de la población en términos de migraciones y estructuración demográfica del espacio.

Como el cultivo que moldeó el núcleo de la economía y de la acumulación de capital que luego se diversificó, su peso ha sido de una altasignificación en el conjunto de la economía nacional.

El café representa por sí solo el 30 por ciento a 35 por ciento del valor total de las exportaciones de Guatemala y el 12 por ciento del PIB del país.

En 1989/90, Guatemala era el quinto exportador mundial de café, detrás de Brasil, Colombia, Indonesia y México.


La introducción del café a Guatemala no se conoce con exactitud. En una revistaperuana, se informó que procede de plantas traídas por los jesuitas en la época de la colonia. Las plantas de café fueron luego propagadas por Don Manuel Álvarez de Asturias en su finca Soyate.

En 1743 se habría servido por primera vez, al final de un gran banquete celebrado con motivo de elevarse la Catedral de Antigua Guatemala a la categoría de Metropolitana Un hecho indudable es que aprincipios del siglo pasado ya se había introducido el café a Guatemala, aunque su cultivo se hacía en pequeña escala y se deseaba fomentarlo.

Una Real Orden del 15 de noviembre de 1803 dispuso exonerar de todo impuesto del diezmo y la alcabala por diez años a todo nuevo plantío de café que se cultivase en tierras del Reino de Guatemala.

Una ley dictada en 1823 concedió privilegios a laspersonas que cultivaran ciertas plantas, entre ellas el café. En 1835, el gobierno dispuso que se premiara con doscientos pesos al primer agricultor que cosechara cien quintales.

En 1845 el gobierno dispuso comprar a precios fijos el grano en 1856, el gobierno hizo traer diez máquinas despulpadoras la Primera exportación de café se hizo en 1852

La producción cafetalera para laexportación en 1975, fue en términos de divisas para el país la más importante. Se exportaron en ese año, según las estadísticas oficiales, un total de US$ 164.1 millones, equivalente a 2,9 millones de quintales, obteniendo un precio medio del producto en el mercado internacional de US$ 55,63 por quintal de café oro.

En 1980, este producto observó en el mercado internacional un precio promedio de US$166,27 por quintal, uno de los más altos obtenidos por este producto. Se exportaron en el año en mención un total de 2.790,1 miles de quintales, equivalentes a US$ 463,9 millones.

Durante los últimos años, Guatemala ha venido participando en el Mercado Mundial del Café con un porcentaje que ha variado entre un 3.35 por ciento a 3.26 por ciento del mismo, con café del conocido como del grupo de...
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