El Cafe
Páginas: 28 (6791 palabras)
Publicado: 14 de mayo de 2012
LA HISTORIA DEL CAFÉ
La propagación mundial del cultivo del café y la bebida comenzó en el Cuerno de África, donde, según la leyenda, los árboles de café se originó en la provincia etíope de Kaffa. Se registra que el fruto de la planta, conocida como las cerezas del café, fue comido por los esclavos procedentes de hoy a Sudán en Yemen y Arabia a través del puerto gran parte de su día, Mocha. Elcafé fue sin duda que se cultivan en el Yemen en el siglo 15 y, probablemente, mucho antes. En un intento por evitar que su cultivo en otros lugares, los árabes impuso una prohibición sobre la exportación de granos de café fértiles, una restricción que finalmente fue eludido en 1616 por los holandeses, que trajeron las plantas vivas de café de vuelta a los Países Bajos que se cultivan eninvernaderos.
A finales de 1600 los holandeses fueron el cultivo de café en Malabar en la India y en 1699 llevó algunas plantas a Batavia, en Java, en lo que hoy es Indonesia. En pocos años las colonias holandesas habían convertido en los principales proveedores de café a Europa, donde el café había sido criado primero por los comerciantes venecianos en 1615. Este fue un período en el que las dos otrasbebidas calientes de importancia mundial también apareció en Europa. El chocolate caliente fue el primero, traído por los españoles de América a España en 1528, y el té, que se vendió por primera vez en Europa en 1610. En primer café fue vendido principalmente por vendedores de limonada y se cree que tienen propiedades medicinales. El café Europea abrió por primera vez en Venecia en 1683, con elmás famoso de Florian, Caffe en la Plaza de San Marcos, la apertura en 1720. Todavía es abierta para los negocios hoy en día. El mercado de seguros más grande del mundo, Lloyd de Londres, comenzó su vida como una cafetería. El proyecto se inició en 1688 por Edward Lloyd, quien preparó la lista de los barcos que sus clientes habían asegurado.
La primera referencia literaria de café que se bebeen América del Norte es de 1668 y, poco después, se establecieron casas de café en Nueva York, Filadelfia, Boston y otras ciudades. El Partido del Té de Boston de 1773 se planeó en un café, el Dragón Verde. Tanto la Bolsa de Nueva York y el Banco de Nueva York se inició en los cafés, en lo que hoy se conoce como Wall Street.
En 1720 un oficial naval francés llamado Gabriel Mathieu de Clieu,mientras que de permiso en París de su cargo en Martinica, adquirió una planta de café con la intención de llevarla con él en el viaje de regreso. Con la planta de asegurados en una urna de cristal en la cubierta para mantener el calor y prevenir los daños causados por el agua salada, el viaje resultó memorable. Tal como se recoge en el propio diario de Clieu, el barco se vio amenazada por lospiratas tunecinos. Hubo una violenta tormenta, durante el cual la planta tuvo que ser atado. Un oficial compañero de celos trató de sabotear la planta, dando lugar a una rama que se arrancó. Cuando el barco fue en calma y el racionamiento de agua potable, de Clieu aseguró la supervivencia de la planta, dándole mayor parte de su agua preciosa. Finalmente, el barco llegó a Martinica y el cafeto fuereplantado en Preebear. Creció, y se multiplicaron, y por 1726 la primera cosecha estaba lista. Se registra que, en 1777, había entre 18 y 19 millones de árboles de café en la Martinica, y el modelo para un nuevo cultivo comercial que podrían ser cultivadas en el Nuevo Mundo estaba en su lugar.
Pero fue el holandés que comenzó la propagación de la planta de café en América Central y del Sur, dondehoy reina como el principal cultivo comercial continental. Café llegó por primera vez en la colonia holandesa de Surinam en 1718, seguido por las plantaciones en la Guyana Francesa y el primero de muchos en Brasil, en el estado de Pará. En 1730 el café británicos introdujeron a Jamaica, donde hoy se cultiva el café más famoso y caro del mundo en las Montañas Azules.
Los siglos 17 y 18 se...
La propagación mundial del cultivo del café y la bebida comenzó en el Cuerno de África, donde, según la leyenda, los árboles de café se originó en la provincia etíope de Kaffa. Se registra que el fruto de la planta, conocida como las cerezas del café, fue comido por los esclavos procedentes de hoy a Sudán en Yemen y Arabia a través del puerto gran parte de su día, Mocha. Elcafé fue sin duda que se cultivan en el Yemen en el siglo 15 y, probablemente, mucho antes. En un intento por evitar que su cultivo en otros lugares, los árabes impuso una prohibición sobre la exportación de granos de café fértiles, una restricción que finalmente fue eludido en 1616 por los holandeses, que trajeron las plantas vivas de café de vuelta a los Países Bajos que se cultivan eninvernaderos.
A finales de 1600 los holandeses fueron el cultivo de café en Malabar en la India y en 1699 llevó algunas plantas a Batavia, en Java, en lo que hoy es Indonesia. En pocos años las colonias holandesas habían convertido en los principales proveedores de café a Europa, donde el café había sido criado primero por los comerciantes venecianos en 1615. Este fue un período en el que las dos otrasbebidas calientes de importancia mundial también apareció en Europa. El chocolate caliente fue el primero, traído por los españoles de América a España en 1528, y el té, que se vendió por primera vez en Europa en 1610. En primer café fue vendido principalmente por vendedores de limonada y se cree que tienen propiedades medicinales. El café Europea abrió por primera vez en Venecia en 1683, con elmás famoso de Florian, Caffe en la Plaza de San Marcos, la apertura en 1720. Todavía es abierta para los negocios hoy en día. El mercado de seguros más grande del mundo, Lloyd de Londres, comenzó su vida como una cafetería. El proyecto se inició en 1688 por Edward Lloyd, quien preparó la lista de los barcos que sus clientes habían asegurado.
La primera referencia literaria de café que se bebeen América del Norte es de 1668 y, poco después, se establecieron casas de café en Nueva York, Filadelfia, Boston y otras ciudades. El Partido del Té de Boston de 1773 se planeó en un café, el Dragón Verde. Tanto la Bolsa de Nueva York y el Banco de Nueva York se inició en los cafés, en lo que hoy se conoce como Wall Street.
En 1720 un oficial naval francés llamado Gabriel Mathieu de Clieu,mientras que de permiso en París de su cargo en Martinica, adquirió una planta de café con la intención de llevarla con él en el viaje de regreso. Con la planta de asegurados en una urna de cristal en la cubierta para mantener el calor y prevenir los daños causados por el agua salada, el viaje resultó memorable. Tal como se recoge en el propio diario de Clieu, el barco se vio amenazada por lospiratas tunecinos. Hubo una violenta tormenta, durante el cual la planta tuvo que ser atado. Un oficial compañero de celos trató de sabotear la planta, dando lugar a una rama que se arrancó. Cuando el barco fue en calma y el racionamiento de agua potable, de Clieu aseguró la supervivencia de la planta, dándole mayor parte de su agua preciosa. Finalmente, el barco llegó a Martinica y el cafeto fuereplantado en Preebear. Creció, y se multiplicaron, y por 1726 la primera cosecha estaba lista. Se registra que, en 1777, había entre 18 y 19 millones de árboles de café en la Martinica, y el modelo para un nuevo cultivo comercial que podrían ser cultivadas en el Nuevo Mundo estaba en su lugar.
Pero fue el holandés que comenzó la propagación de la planta de café en América Central y del Sur, dondehoy reina como el principal cultivo comercial continental. Café llegó por primera vez en la colonia holandesa de Surinam en 1718, seguido por las plantaciones en la Guyana Francesa y el primero de muchos en Brasil, en el estado de Pará. En 1730 el café británicos introdujeron a Jamaica, donde hoy se cultiva el café más famoso y caro del mundo en las Montañas Azules.
Los siglos 17 y 18 se...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.