el chinito veloz
Páginas: 5 (1107 palabras)
Publicado: 18 de enero de 2015
Módulo:
Módulo 1. Tema 4. Estimación de parámetros para un estudio de teoría de colas. Actividad:
Evidencia 1. Análisis del caso.
Fecha: 15 de noviembre de 2014
Bibliografía:
Hiller, F. (2008). Métodos cuantitativos para administración (3ed.). México: McGraw-Hill.
Taha, H. (2012). Investigación de operaciones (9ed). México: Pearson.
Unitec. (2014). Estudio de Mercado. 2014, de unitec.eduSitio web: http://emprendedor.unitec.edu/pnegocios/Estudio%20de%20mercado.htm
William J. Atencio. (2010). TEORIA DE LA TOMA DE DECISIONES. 2010, de UNEFA Sitio web: http://unefateoriadelatomadedecisiones.blogspot.mx
Gretel Meng, Rosa Debroy & Paola Raxon. (2008). Servicio a domicilio. 2008, de Centro Internacional de casos Sitio web: http://cic.gda.itesm.mx/CIC/indexAlumnosUTM.phpa) Antecedentes del problema
La familia Mena se inició en el comercio, cuando abrieron un pequeño restaurante de comida rápida llamado El Chinito Veloz, el negocio 100% familiar cobro fuerza debido al área de oportunidad que había en este giro en el país de Guatemala, abarcando un 7% del mercado de comida rápida en la ciudad de Guatemala en los primeros 5 años y consolidándose comouna de las cadenas líderes de su ramo.
En los últimos años se han establecido empresas, las cuales compiten con el Chinito Veloz en el mercado de la comida rápida con servicio a domicilio, quienes ofrecen entrega en 30 minutos o gratis.
El Chinito Veloz ofrece entregar al cliente final en un tiempo aproximado de 30-35 minutos, sin embargo, un 20% a 25% de los pedidos eran entregadosen 50 – 60 minutos, lo que generaba descontento de parte del cliente.
Tres de las nueve tiendas que tiene el Chinito Veloz, caracterizadas por generar una parte importante de sus ingresos en mayor porcentaje por su servicio a domicilio, mostraban perdidas en los estados financieros, y adicionalmente reportaban quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entrega, por lo que existeuna preocupación de que se continúen disminuyendo las ventas y pérdida de clientes.
b) Identificación de los protagonistas
Chinito Veloz. Empresa familiar que se encuentra en el ramo restaurantero de comida rápida.
Sr. Pablo Mena. Gerente General del Chinito Veloz
Sra. Lorena de Mena. Esposa del Sr. Pablo Mena quien está a cargo de la Administración del Chinito Veloz.
Cindy. Hija delSr. Pablo Mena y la Sra. Lorena de Mena, quien se desempeña en la empresa de tiempo completo en el área de producción y mercadeo, y además está recién graduada de una maestría en Ingeniería Industrial.
c) Definición del problema
Tres de las nueve tiendas que tiene el Chinito Veloz, caracterizadas por generar una parte importante de sus ingresos en mayor porcentaje por su servicio a domicilio,mostraban perdidas en los estados financieros, y adicionalmente reportaban quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entrega, por lo que existe una preocupación de que se continúen disminuyendo las ventas y pérdida de clientes.
La familia debe de tomar una decisión importante sobre el futuro de la empresa, ya que se han presentado complicaciones en los tiempos de entrega, estodebido a las quejas que se reportaban por los clientes con respecto a los tiempos de entrega.
De acuerdo con lo anterior, los tiempos de entrega deberán reducirse de forma considerable, para esto se requiere hacer una análisis detallado de las causas que puedan estar originando este retraso en la entrega, y de esta forma determinar, mediante ideas, cuál sería la solución más viable paraimplementar un sistema de reparto mas ágil.
¿Cuál es la opinión que tiene del caso en general?
La empresa Chinito Veloz se encuentra muy bien posicionada en el mercado de comida rápida, el problema de entrega sería un problema no mayor y de cierta manera de fácil solución, creo que cerrar las sucursales no sería opción, por los ingresos que generan las sucursales. Uno de los problemas es la...
Módulo 1. Tema 4. Estimación de parámetros para un estudio de teoría de colas. Actividad:
Evidencia 1. Análisis del caso.
Fecha: 15 de noviembre de 2014
Bibliografía:
Hiller, F. (2008). Métodos cuantitativos para administración (3ed.). México: McGraw-Hill.
Taha, H. (2012). Investigación de operaciones (9ed). México: Pearson.
Unitec. (2014). Estudio de Mercado. 2014, de unitec.eduSitio web: http://emprendedor.unitec.edu/pnegocios/Estudio%20de%20mercado.htm
William J. Atencio. (2010). TEORIA DE LA TOMA DE DECISIONES. 2010, de UNEFA Sitio web: http://unefateoriadelatomadedecisiones.blogspot.mx
Gretel Meng, Rosa Debroy & Paola Raxon. (2008). Servicio a domicilio. 2008, de Centro Internacional de casos Sitio web: http://cic.gda.itesm.mx/CIC/indexAlumnosUTM.phpa) Antecedentes del problema
La familia Mena se inició en el comercio, cuando abrieron un pequeño restaurante de comida rápida llamado El Chinito Veloz, el negocio 100% familiar cobro fuerza debido al área de oportunidad que había en este giro en el país de Guatemala, abarcando un 7% del mercado de comida rápida en la ciudad de Guatemala en los primeros 5 años y consolidándose comouna de las cadenas líderes de su ramo.
En los últimos años se han establecido empresas, las cuales compiten con el Chinito Veloz en el mercado de la comida rápida con servicio a domicilio, quienes ofrecen entrega en 30 minutos o gratis.
El Chinito Veloz ofrece entregar al cliente final en un tiempo aproximado de 30-35 minutos, sin embargo, un 20% a 25% de los pedidos eran entregadosen 50 – 60 minutos, lo que generaba descontento de parte del cliente.
Tres de las nueve tiendas que tiene el Chinito Veloz, caracterizadas por generar una parte importante de sus ingresos en mayor porcentaje por su servicio a domicilio, mostraban perdidas en los estados financieros, y adicionalmente reportaban quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entrega, por lo que existeuna preocupación de que se continúen disminuyendo las ventas y pérdida de clientes.
b) Identificación de los protagonistas
Chinito Veloz. Empresa familiar que se encuentra en el ramo restaurantero de comida rápida.
Sr. Pablo Mena. Gerente General del Chinito Veloz
Sra. Lorena de Mena. Esposa del Sr. Pablo Mena quien está a cargo de la Administración del Chinito Veloz.
Cindy. Hija delSr. Pablo Mena y la Sra. Lorena de Mena, quien se desempeña en la empresa de tiempo completo en el área de producción y mercadeo, y además está recién graduada de una maestría en Ingeniería Industrial.
c) Definición del problema
Tres de las nueve tiendas que tiene el Chinito Veloz, caracterizadas por generar una parte importante de sus ingresos en mayor porcentaje por su servicio a domicilio,mostraban perdidas en los estados financieros, y adicionalmente reportaban quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entrega, por lo que existe una preocupación de que se continúen disminuyendo las ventas y pérdida de clientes.
La familia debe de tomar una decisión importante sobre el futuro de la empresa, ya que se han presentado complicaciones en los tiempos de entrega, estodebido a las quejas que se reportaban por los clientes con respecto a los tiempos de entrega.
De acuerdo con lo anterior, los tiempos de entrega deberán reducirse de forma considerable, para esto se requiere hacer una análisis detallado de las causas que puedan estar originando este retraso en la entrega, y de esta forma determinar, mediante ideas, cuál sería la solución más viable paraimplementar un sistema de reparto mas ágil.
¿Cuál es la opinión que tiene del caso en general?
La empresa Chinito Veloz se encuentra muy bien posicionada en el mercado de comida rápida, el problema de entrega sería un problema no mayor y de cierta manera de fácil solución, creo que cerrar las sucursales no sería opción, por los ingresos que generan las sucursales. Uno de los problemas es la...
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