El coctel

EL CÓCTEL.
Es un tipo de celebración, que congrega a un gran número de invitados. El horario más
utilizado es, entre las 19 y 21 horas aunque también sepuede dar entre las 12 y las
13:30 horas. Los motivos son: presentación de un libro, de un producto y/o servicio, al
cierre de un seminario, congreso,graduación, desfile de modas, cumpleaños,
aniversarios, etc.
La de un cóctel tiene por regla general como escenario los salones de un hotel o de un
restaurante. Entemporada estival (de verano) puede ser el jardín o espacios al aire libre.
Un cóctel es un acto "de pie" en el que todos los invitados "circulan"libremente por las instalaciones. Puede haber una presentación previa (en forma de
pequeña charla o conferencia), antes de pasar al salón donde "realmente" se sirva elcóctel propiamente dicho.
Habrá que disponer de al menos dos mesas principales. Una en la que suele colocarse
toda la comida, tanto dulce como salado. Enla otra se dispone toda la bebida así como
la cristalería, la vajilla y las servilletas. Aunque en la mayoría de las ocasiones habrá
servicio de camareros yellos serán los encargados de ir "circulando" entre los invitados
ofreciendo en bandejas los canapés y las bebidas.
La comida deberá ser presentada enpequeñas porciones (canapés) que se puedan tomar
de un solo bocado, evitando disponer comidas "engorrosas" de comer de pie. También
es habitual contar con una mesade "descarte" en la que se depositan copas y otros
elementos usados, o podemos esperar a que pasen los camareros y las depositemos en
sus bandejas vacías.