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Conpes
Consejo Nacional de Política Económica y Social República de Colombia Departamento Nacional de Planeación

3468

POLÍTICA NACIONAL DE SANIDAD E INOCUIDAD PARA LA CADENA AVÍCOLA

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial Ministerio de Comercio, Industria y Turismo Ministerio de Hacienda y Crédito PúblicoMinisterio de Protección Social DNP: DDRS

Versión aprobada

Bogotá D. C., 30 de abril de 2007

TABLA DE CONTENIDO I. II. INTRODUCCION DIAGNOSTICO A. B. ASPECTOS SOCIO-ECONOMICOS DE LA CADENA. ESTATUS SANITARIO DE LA AVICULTURA 1. Sanidad de la producción avícola. i. Influenza Aviar ii. Enfermedad de Newcastle iii. Salmonelosis Aviar iv. Otras enfermedades 2. Inocuidad de los productos avícolasi. Control de patógenos ii. Plan de residuos químicos III. OBJETIVOS A. B. IV. Objetivo General Objetivos Específicos

ESTRATEGIAS Y METAS A. B. C. D. Sanidad de la producción avícola Inocuidad de los productos avícolas Capacidad operativa, técnica y científica Gestión de la Admisibilidad

V. VI. VII.

RECOMENDACIONES FINANCIAMIENTO ANEXOS

2

I.

INTRODUCCIÓN

El presente documentosomete a consideración del Consejo Nacional de Política Económica y Social - CONPES la Política Sanitaria y de Inocuidad para la Cadena Avícola.

Contiene los lineamientos de política que permitirán mejorar las condiciones de sanidad e inocuidad de la cadena avícola con el fin de proteger la salud y vida de las personas y los animales, preservar la calidad del ambiente, aumentar lacompetitividad y fortalecer la capacidad para obtener la admisibilidad de sus productos en los mercados internacionales.

Para su cumplimiento se implementarán estrategias y líneas de acción para el mejoramiento de la sanidad aviar, de la inocuidad de los productos aviares, el fortalecimiento de la capacidad operativa, técnica y científica de las instituciones que conforman el sistema nacional de medidassanitarias y fitosanitarias y el mejoramiento de los procesos de admisibilidad para los productos avícolas en los mercados internacionales. II. A. DIAGNOSTICO ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS DE LA CADENA AVÍCOLA. El sector avícola ha sido uno de los sectores más dinámicos de la agricultura colombiana en los últimas dos décadas. Adicionalmente, existe un potencial de crecimiento para el sector derivado,tanto de las posibilidades de expansión en el mercado interno, como del resultante de la apertura de nuevos mercados en el exterior y de los avances logrados en materia de productividad. Comportamiento General: La dinámica del sector avícola a lo largo de la última década ha contribuido de manera importante al crecimiento general del sector agropecuario1. En efecto, el valor de la producción avícola(incluyendo aves de corral y huevos) presenta una tasa media de crecimiento real de 4.4%, pasando de 3.382.290 millones en el año 2000 a 4.572.520 millones en el año 2006 (Pesos constantes de 2006). Dicho crecimiento es marcadamente superior al presentado por el sector agropecuario en su conjunto, el cual fue de 1.4%. El Gráfico 1 muestra el desempeño del sector avícola, en el cual se destacan lastasas de crecimiento positivas y sostenidas a partir del año 2000.

1

La contribución promedio del sector avícola al crecimiento del sector agropecuario ente 1997 y 2006 fue de 0.3 puntos porcentuales.

3

Gráfico1: Tasa de Crecimiento del PIB Agropecuario vs Crecimiento de la Producción Avícola 10,0 8,0 6,0 Variación Porcentual 4,0 2,0 0,0 1997 -2,0 -4,0 PIB Agroepcuario ProducciónAvícola 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Fuente: DANE. Cuentas Nacionales.

Como consecuencia de este desempeño, la avicultura ocupa el segundo lugar entre las principales actividades de la economía agropecuaria nacional, después de la ganadería (carne y leche) y por encima de la caficultura. Así, la participación promedio dentro del PIB agropecuario ente 2000 y 2006 del sector...
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